鳳梨酵素功效有哪些?國際期刊這樣說 | 水果好營養
2022年8月23日—鳳梨酵素作用為將蛋白質分解為小分子的胺基酸,也因此「幫助消化」是鳳梨酵素最常被應用的功效,適合平常大魚大肉、蛋白質食物攝取較多的族群,於餐後幫助 ...
鳳梨酵素功效有哪些?國際期刊這樣說 功效一 幫助消化鳳梨酵素作用為將蛋白質分解為小分子的胺基酸,也因此「幫助消化」是鳳梨酵素最常被應用的功效,適合平常大魚大肉、蛋白質食物攝取較多的族群,於餐後幫助分解蛋白質食物,如豆、蛋、魚、肉類,避免吃飽後難消化導致脹氣。
功效二 抗發炎鳳梨酵素的抗炎活性亦是常常被討論的功效之一,根據國際期刊(2016)指出,鳳梨酵素可以抑制促炎介質PGE-2、COX-2,也能根據情況不同喚醒或抑制體內免疫細胞的分泌(IL-1β、IL-6 和 TNF-α)[1]。換句話說,鳳梨酵素不僅有助於抑制體內發炎介質,也能幫助調節免疫系統,使其達成較為健康的平衡。
鳳梨酵素的抗發炎特性,在國際研究及應用上十分廣泛,根據國際期刊(2012)彙整,鳳梨酵素被應用於緩解骨關節炎的疼痛及發炎反應,改善手術後的疼痛、腫脹,治療急性炎症及運動損傷等等[2]。
但鳳梨酵素作為「保健品」使用時,是否能有助於抗發炎,仍存有爭議。原因是鳳梨酵素容易受到消化酵素、胃酸環境破壞,以至於無法順利到達腸道發揮作用。這也是為什麼市售鳳梨酵素保健品多是主打幫助消化的功效,而非抗發炎的原因。
那如果想要補充鳳梨酵素幫助抗發炎,可以怎麼做?需選擇有「腸溶膠囊」的為佳,才能確保鳳梨酵素能通過胃酸考驗,真正吸收並發揮功效。但以現今流通市面的保健品來看,使用的幾乎都是一般植物性膠囊,若想要以鳳梨酵素治療炎症,目前食藥屬已經核准多個含鳳梨酵素的處方藥,建議尋求專業醫師、藥師診斷並按照醫囑服用。
延伸閱讀:想治飛蚊症可以吃鳳梨酵素?有沒有效看這篇就知道[1]
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