【埔心】超級香的金蜜芒果A級5 | 水果好營養
![【埔心】超級香的金蜜芒果A級5](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
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金蜜芒果是彰化埔心的特有芒果,為「埔心三寶」之一,傳說二次世界大戰末期,張金泉先生的父親被日軍徵調到南洋當軍伕,日軍戰敗後,軍伕們藏匿於一孤島上,過著晝伏夜出、晨昏顛倒的非人生活,只能靠野地的蔬果充饑。他被美軍送回台灣家鄉時,赫然發現隨身的行李裡竟有一顆已腐爛的芒果,便將它埋在後院土堆裡,數年後竟長出有金黃色的外表,果肉粉嫩、水分飽滿,且保有土芒果般的風味,蜂蜜的香氣的芒果,這就是「金蜜芒果」。(資料來源埔心鄉公所)
▲金黃色的金蜜芒果,外觀十分討喜。
芒果界大美人漸漸的,埔心地區越來越多人栽種,金蜜芒果產期比一般芒果晚,約莫在七月到八月,特別的是,她果色金黃,帶有一層美麗的果粉,外觀非常亮眼,好比芒果界的大美人。加上產量稀少,另許多人趨之若鶩。
▲金蜜一定要自然熟成,帶著粉霧果粉的金蜜芒果品質超棒。
農業新手,品質大贏家蔡鳴忠大哥過去曾在中國鞋廠工作,返台後接手了自家果園,細心的他把整個果園整理得井然有序,他蹲在地上說:「你看的到這棵樹,絕對看不到下一棵!」果樹株距很寬,通風、日照都非常好,一棵棵的金蜜芒果樹顯得更有生命力。每年七八月,他都會參加地方農會舉辦的芒果比賽,已經連續好多年都得到前三名的成績,可見他芒果的品質之優良。
▲整齊規劃的芒果園,樹距很寬,果樹通風、日照都很好。
▲蔡大哥的芒果是比賽常勝軍。
▲蔡大哥的芒果是比賽常勝軍。
對症下藥的減法農業蔡大哥的果園不用除草劑,減少化肥使用,並搭配牛奶、魚粉、米糠發酵自製液肥,為果樹補充均衡又天然的營養。蔡大哥一直掛在嘴邊的一句話是:「對症下藥」他認為果樹不宜病急亂投醫,需要了解缺了什麼營養...
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