臺灣本土種植的蘋果品種有哪些。另外產期大概何時。 | 水果好營養
同一種水果居然有這麼大的差別,的確是不可思議。台灣目前栽培最多的品種有「黃元帥」(金冠)、「新大王」(紅五爪)、元帥(花五爪)等三種,其他還有十幾個品種零星 ...
會誠 發表於 2013/06/07
蘋果已知品種超過7500種,而台灣的蘋果自1958年起先後自國外引入60餘品種,經過栽培、試驗及市場的好惡和淘汰,在市面較常見的如下: 黃元帥(Golden Delicious)─美國品種,由元帥(Deiciolus)實生[1]變異而來,台灣梨山地區多稱為「金冠」,果實長圓,果皮成熟呈金黃,結果早,果內淡黃色,風味甜脆多汁,品質極優,貯藏力弱。 旭(Macintosh)─加拿大品種。果實扁圓或近圓形,全面濃紅或紫紅,果粉濃厚,早生,香氣濃郁而帶有酸味,果肉甜,硬、脆,質優。 富士(Fuji)─又譯為福吉。日本品種,以國光與元帥交配育成,圓球或高圓球。底色黃綠,滿佈暗紅色粗細條紋,果肉細緻多汁,甘甜帶微酸,風味香脆,較為晚熟,耐貯藏,頗受消費者的喜愛。 陸奧(Mutsu)─日本品種,以黃元帥與印度蘋果交配育成,果屬大型品種,果實球形成或長圓,中生種,黃綠底色,有日照部份呈紅暉,肉質微黃略粗。風味不如黃元帥。 元帥(Delicious)─美國品種,台灣市場通稱「五瓜蘋果」,其特徵是蒂端部及果頂有5個顯明隆起,果實形狀是上大下較為縮小成下圓錐,果皮厚,底色黃綠並滿佈深紅粗細條紋,或濃紅色的果皮。果粉甚多,肉質細密多汁,甜酸適度,香氣強,品質優。 惠(Megumi)─日本品種,台灣又稱「蜜蘋果」,為國光與紅玉雜交種,果實圓形或橢圓形,果皮濃紅色,一側稍偏斜,陰面底色黃綠,紅色條紋粗且明顯,質較鬆,果汁多,有芳香,味微酸。 其他尚有祝、阿波羅3號、紅玉、國光、印度、世界一等品種,但栽培不多。 References 實生 (kmweb.coa.gov.tw)【圖解】富士、蜜脆、五爪蘋果...蘋果品種多,誰最甜? | 水果好營養
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