波羅蜜 | 水果好營養
![波羅蜜](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
新鮮波羅蜜果肉是水果,氣味香甜,常用作烹調材料,或製成波羅蜜果脯和波羅蜜罐頭;種子也可食用,炒食或煮食均可口,但...波羅蜜木材常用來製造南洋各地的樂器。
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此條目介紹的是一種植物及其果實。關於馬來西亞命名的熱帶風暴,請見「颱風浪卡」。關於泰國命名的熱帶風暴,請見「颱風卡努」。關於佛教中菩薩修行的相關概念,請見「十波羅密」。波羅蜜[1][2](學名:Artocarpus heterophyllus),在廣州及其他粵語地區稱為大樹菠蘿;在廣西等地稱為木波羅;滇西地區稱牛肚子果,是桑科波羅蜜屬常綠喬木,另外還有一種名稱相似的植物小波羅蜜。英文名「Jack Tree」是馬拉雅拉姆語Tsaka(Chakka)轉為葡萄牙語 Jaca,再變成英語,因為17世紀時,葡萄牙人引進巴西,再移至牙買加種植而命名[3]。
原產於印度、東南亞,隋唐時傳入中國,《通典》稱為「婆那娑」(梵文 पनस Panasa 對音)[4],又稱頻那挲[5]。宋代改稱波羅蜜[5],沿用至今[6]。現在波羅蜜盛產於中國嶺南、福建、雲南和印度、中南半島、南洋群島、孟加拉國和巴西等地。
未成熟的果實波羅蜜樹高可達20公尺以上,體液乳白色。葉互生,長橢圓形或倒卵形,革質,全緣,幼株葉片偶有淺裂。頭狀花序,幹出或腋出。聚合果卵狀橢圓形或長圓筒形,常著生於樹幹,未熟果呈綠色,成熟呈黃或黃褐色,果面有小六角形龜甲狀突起。
波蘭籍天主教耶穌會來華傳教士卜彌格十七世紀著作《Flora Sinensis》(譯:中國植物志)畫筆下的「波羅密菓子」。波羅蜜是一種可食用水果,其假種皮(果肉)呈金黃色,散發香蕉和鳳梨融合的特殊果香,鮮食綿軟香甜,亦可烹調後熟食或醃製成果脯罐頭;其種子呈乳白色並狀似鵝卵石,光潔而有石頭樣花紋,種仁肉質硬度如木,但尚可嚼動及食用。生食或有微毒,可引起輕微頭痛、噁心和嘔吐等症狀,故不建議;熟食可口,煮熟味如菱角,烤熟味如板栗,炒熟則味似花生。明代鄭和下西洋,隨鄭同行的馬歡所著的...
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