[湯品] 榴槤蜜排骨湯 | 水果好營養
2017年1月1日—一、處理好的榴槤蜜果肉一包(殼打開,果肉和籽分開,籽也可以煮湯,吃起來有栗子的鬆軟口感喔)·二、排骨先用熱水稍微川燙過,再以少許醬油抓一抓,增加口感.
家裡有朋友送來處理好的榴槤蜜,是這幾年出現的新品種,有波羅蜜的甜,但又帶有榴槤的獨特香氣.
榴槤在東南亞會加入湯品當中,是產婦坐月子時會喝的補品,而且煮過之後就不會有臭臭的味道,
相同的,這種以嫁接技術培育出的榴槤蜜,煮湯很好喝,不會有讓人排斥的味道,是溫補的好湯品,
而讓味道消除的好道具,就是當歸和黃耆,這樣榴槤蜜貢獻的就剩下香氣和甜甜的滋味了.
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