柿子之脫澀 | 水果好營養
![柿子之脫澀](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
由葉文彬著作—將柿果浸泡於3.∼12%氧化鈣(石灰懸浮液)溶液中,在常溫(25ºC)下約4∼6天即可脫澀。以此法處理的柿果,果皮上往往會附上一層白色的碳酸鈣(圖2),影響果實外.
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水柿 | 水果好營養
柿子之脫澀 | 水果好營養
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