維生素A、D、E要慎重吃過量可造成毒性 | 水果好營養
![維生素A、D、E要慎重吃過量可造成毒性](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2017年7月5日—補充時要小心的「脂溶性維生素」:.維生素A:維生素A與中央神經系統有關聯,所以過量攝取可能導至精神錯亂或昏睡,對心臟與骨骼健康也會有副作用。
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維生素[1]又稱維他命[2],是人類必需的營養之一。我們總是擔心對必需的營養素攝取不足,但千萬要留意,因為攝取過量可是會對身體構成危害的。
邁阿密大學健康系統(University of Miami Health System)內科主任卡拉斯基洛(Olveen Carrasquillo)表示,服用維生素[3]補充劑的人,往往很可能某種脂溶性維生素攝取過量而不自知。這類維生素容易囤積在體內,不易被腎臟清除,甚至有造成毒性的危害。特別是服用某種特定維生素的人,所面臨的風險比服用綜合維生素的人更高。而飲食天然而均衡的人則無需擔心有維生素過量的問題。
哪些人需要特別補充維生素?事實上,各類維生素都可以從飲食中攝取,只要營養均衡,作息正常,就不會有缺乏的問題. 如果真的需要補充,大概在以下幾種狀況適當額外補充即可:
1. 營養不良:營養貧乏的人、老人、特殊飲食者(素食)
2. 吸收不良:克隆氏症(腸道發炎疾病)、腸道較短、做過胃繞道手術、老人
3. 不正常的流失營養:洗腎、慢性拉肚子
4. 不正常代謝:某些遺傳性疾病、酗酒者
5. 合成量不足:維生素D前驅物由腎臟製造,經由紫外線照射轉化成活性維生素D,在日曬不足的地區可能會缺乏。
6. 壓力狀態下或是勞力密集的工作中
補充時要小心的「脂溶性維生素」:維生素A:維生素A與中央神經系統有關聯,所以過量攝取可能導至精神錯亂或昏睡,對心臟與骨骼健康也會有副作用。很多食物均含維生素A,肝臟、番薯、蛋等含量較高。
維生素D:許多成人普遍維生素D攝取不足,起士與奶製品皆含有豐富的維生素D。維生素D缺乏的人,經醫生建議,可以服用綜合維生素。然而,因為維生素D控制體內鈣質的轉化,攝取過量會導致體內鈣含量過高,可能造成脫水、腎結石、精神錯亂等症狀。(維他命D別亂補 過量可致腎結石、胰腺癌[4]) ...
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