黑巧克力優缺點一次看!瘦身、抗老功效 ... | 水果好營養
2021年10月7日—巧克力事實上還是一種高熱量高脂肪的食物,這與它「黑不黑」或「%數高不高」無關,因為可可豆本身的脂肪量就不低,所以吃多了沒好處,更別說某些添加大量 ...
儂編家從不吝嗇於買巧克力,除了好吃以外,大概還被認為與紅酒一樣具有某些神奇的健康功效,諸如抗憂鬱、抗老、降血壓,而且「越純越好」。些巧克力好處你或許多少聽過,然而究竟是不是真的?今天儂編就來為各位釋疑一下,巧克力被認為神奇的原因在哪,被某些人認為「一點也不」的原因又在哪,一塊好的黑巧克力又該如何挑選。
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1. 黑巧克力可以抗老、抗憂鬱、降血壓?source:Jason Leung@Unsplash[2]
以臺灣來說,總可可固形物含量在 35% 以上,可可脂與非脂可可固形物佔巧克力的 18% 及 14%,才能被標示為「黑巧克力」(Dark chocolate)。黑巧克力之所以被視為健康食品,是因為可可固形物中的「黃烷醇」抗氧化物被發現有許多對人體有益的功效,讓我們來統整一下你曾聽過的黑巧克力好處:
1. 【抗老】:巧克力含有多種的抗氧化劑。抗氧化劑的功能,是對抗身體會自行產生的「自由基」,阻止自由基破壞身體細胞、產生疾病與老化的毒手。 2. 【降血壓、降血糖】:黃烷醇可以改善血液的流動狀態,以降低血壓;還有研究指出黃烷醇可增加人們的胰島素敏感性,可能對血糖的控制有正向幫助。 3. 【預防阿茲海默症】:黃烷醇有促進大腦血管健康的效果,活化認知能力,被認為可以預防年老後的失智症狀。 4. 【讓皮膚變好】:黃烷醇對於增加皮膚的緊密度與水分、降低陽光傷害也有功效。 5. 【抗憂鬱】:黃烷醇與改善情緒和認知有關,除降低憂鬱發作機率外,還可提升抗壓性、緩解焦慮和煩躁。延伸閱讀:「連微笑都很困難」阿滴如何走出憂鬱症的6種方法,拯救自己脫離地獄深淵![3]
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