食與農的密不可分,食農教育法談的是什麼? | 水果好營養
![食與農的密不可分,食農教育法談的是什麼?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年6月8日—好食作黃冠雅老師時常透過創意料理課程帶孩童認識在地食材。但回到校園實務中,以目前所推動的108課綱而言,許多課程內容是必須與在地文化 ...
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「馬鈴薯長在樹上嗎?」這是來自一位孩子的真實發問。
食農教育為何在近年成為焦點?大至國際間的農業產業鏈、小至每餐入口的食材菜色,農業生產與我們是如此密不可分,過去在農業社會中,農作收成是習以為常的生活內容,但隨著時代變遷與產業發展,都市與鄉村的鏈結逐漸脫鉤,許多孩童的學習環境也由高樓取代農田,食農知識來源僅剩學校課本,更遑論能擁有認識在地農產文化的機會。
走進稻田中體驗除草,學習分辨稻子與雜草。民國111年4月19日,《食農教育法》在各界支持下正式立法,自105年初提草案至今耗時六年時間才順利取得朝野共識,正式為台灣食農教育開啟了全新篇章。而此次立法最主要的目的,便是讓飲食、農業、環境三大領域在政府及民間單位推廣時擁有整合性的法源依據,目前所定義的法條為推行的精神與方向,而預算編列、具體規範及專業人員培訓等細節,則待「食農教育推動會」制定未來詳細之推動策略。
在主要推動的方針中,除了過去相關教育單位不斷推廣的均衡飲食及珍惜食物外,也包含了以下重點:
飲食連結農業,食農素養成終身學習目標林如萍(2017)提出的「食農教育ABC模式」主張:將「飲食素養」與「農業素養」的概念整合為「食農素養」,透過「做中學」的體驗學習策略,以全民終身學習來達成推展食農教育的目標。長期投入食農教育推廣的斗南鎮農會,與在地小學合作辦理的「斗南食物日」便是以在地食材融入營養午餐,並透過教材互動與影片讓農民帶著學童認識農作生產的過程,讓知識內容引發孩童對在地的農產文化認同。
食農教育ABC模式:食農教育三面六項圖。斗南鎮農會的食農指導員楊雅惠表示:「所屬農會中的四健會長期會與在地小學配合,每年八至十堂的課程內容是與學校共同規劃,也因此更能符合校園需求,尤其對於多元發展導向的小型學校而言,家長的回饋是最直接的,在某些學校甚至進而成為發展特色之一。」教育必須至小立基,如同我們從小學習的環保分類,也是在內化後而影響了長大的行為,或許無法立即見效,但將時間拉長,成長過程中便會擁有最好...
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