癌症治療不能吃水果?營養師教你吃出好的免疫力 | 水果好營養
2018年5月22日—凃宜辰認為,白血球低於3000時不可以生食,水果建議以包裝的濃縮還原果汁來獲得水果的營養素,且不宜飲用現榨的果汁;白血球在3400以上的患者,可選用新鮮 ...
示意圖/TVBS
癌症患者在治療期間常有會碰到免疫力降低,造成治療中斷或是無法治療。該怎麼吃才能補足應有的營養讓治療順利完成?營養師提出「高熱量、高蛋白、少量多餐」等飲食原則,以包裝濃縮還原果汁取代新鮮水果的營養素。
大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出,造成癌症患者白血數量過低的原因,大概可分為手術、化療導致白血球數量過低,或是因為食慾不佳,營養攝取不足,影響血球的製造,而這些情況均可透過飲食技巧調整來改變。
一、高蛋白、高熱量
凃宜辰表示,癌症治療期間最重要是蛋白質攝取要充足,臨床上白血球不足常常都是病人蛋白質攝取不足所致。因此,豆魚蛋肉類等蛋白質攝取量要比平時多20到50%,熱量多20%。
以體重50公斤的人為例,治療期間一天要吃3碗飯,5份的蛋白質〈豆、魚、蛋、肉〉,1杯牛奶、2碗青菜,2到3份水果,再加油脂。
二、少量多餐、留意清潔與衛生
不過這些食物量,對於治療期間患者往往食欲不佳、噁心嘔吐等副作用,根本無法吃下,因此建議少量多餐,點心則以紅豆牛奶湯或是地瓜牛奶、營養品等來補充不足的營養。
凃宜辰提醒,食物要新鮮、要洗淨與煮熟,沒吃完的食物也盡快要冷藏,若要外食,選擇乾淨衛生的餐廳,也可選擇便利商店中,完整包裝的冷藏或冷凍食品。
三、選擇小包裝乳品,降低感染機會
乳品的攝取,不建議飲用家庭號鮮奶,以免開封喝不完,保存時增加感染的機會,可以選用小瓶裝不含益生菌、乳酸菌、活菌的鮮奶;若要購買豆漿、牛奶,建議選擇小...
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