精選專欄-專題報導 | 水果好營養
「猜猜看!宜蘭特產、果皮比果肉好吃的水果?」答案就是金棗。蘭陽平原得天獨厚,潮濕多雨適宜金棗生長,金棗營養價值豐富,六顆鮮果等於攝取一日所需的維生素的量,12 ...
「猜猜看!宜蘭特產、果皮比果肉好吃的水果?」答案就是金棗。蘭陽平原得天獨厚,潮濕多雨適宜金棗生長,金棗營養價值豐富,六顆鮮果等於攝取一日所需的維生素的量,12月到2月是金棗嘗鮮黃金時刻,快來宜蘭一起體驗田園樂、聞香啜甘、大啖鄉村美食吧!
季節限定 現採金棗鮮滋味金棗其實不是棗,原名是金柑或金橘,為了推廣食在地、享當令,帶動休閒旅遊,宜蘭員山枕頭山休閒農業區(以下稱「枕山休區」)理事長,同時也是大礁溪農場主人游溪池親自帶著我們走進產地,金棗掛著滿樹金黃,這是農人們一年來辛勤耕耘的心血,新鮮的金柑果實呈橢圓形,有如鵪鶉蛋般大小,成熟時呈金黃色,可連皮帶肉吃是最大的特色。
印象中金棗吃起來酸酸的,為了分辨口感來源,游理事長將金棗外皮、果肉分離請我們個別品嘗,這種剝皮吸汁的另類吃法,的確吃出金棗外皮特有辛香、果肉飽滿、湯汁回甘的層次感,酸甜口感令人意猶未盡;當金色果實連皮帶肉一口咬下,可生津止渴,潤喉爽聲,原來這就是甘味人生!
「有人吃金棗嘴巴發麻,這是金棗皮上的油苞造成,油苞碰到舌頭,才會產生辛辣、麻麻的感覺,一般加工會以鹽巴破壞包覆在外皮的油苞。」 跟著農場主人走一趟金棗園,不只有採果體驗,了解許多金棗的小常識,農場也有提供金棗DIY課程,供遊客現場同樂。
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