【錯誤】網傳外電報導「一顆三角飯糰大約內含3克的甘胺酸 | 水果好營養
![【錯誤】網傳外電報導「一顆三角飯糰大約內含3克的甘胺酸](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
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多家台灣媒體2021年10月5日發布外電報導,報導標題指稱「吃飯糰會嗜睡!超商『前3名危險食物』專家揭恐怖成分」、「三角飯糰吃了會嗜睡!超商「TOP3危險食物」出爐 吃多恐傷身」,文章內容為:
「現代人經常會在便利商店解決三餐,不過超商食品健康嗎?對此一名日本學者公布「超商前3名危險食品」,指出超商販售的很多即時品都有加添加物,其中三角飯糰和三明治吃了容易想睡,是因為裡面摻有易使人嗜睡的「甘胺酸(胺基乙酸)」。
根據《週刊女性》報導,研究食品添加物長達40年的學者小藪浩二郎公布「超商內最危險食物前3名」,第1名是三角飯糰,或含有熟內餡的三明治;第2名是炸物;第3名則是關東煮。小藪浩二郎指出,三角飯糰和三明治會添加甘胺酸,因為甘胺酸可以抑制細菌繁殖,加上添加物價格便宜,因此經常作為食品保鮮劑,不過其實甘胺酸具有催眠作用。
小藪浩二郎說明,以一顆飯糰來看,大約內含3克的甘胺酸,差不多等同市售一顆助眠藥的劑量,因此吃了飯糰後會感到疲倦,影響工作效率,若是交通駕駛吃了飯糰再開車,更容易增加車禍風險,而甘胺酸平時也會添加在甜不辣或是香腸等加工食品。
關東煮為增添口感及風味,會藉由添加物提味。 另外第2名炸物,業者為了讓賣相呈現金黃色,會添加合成著色劑,暴露在空氣中一段時間後就會產生有毒物質,除了對健康有害,還可能造成人體老化、掉毛或肝臟負擔;而第3名關東煮為了增添口感及風味,同樣也會藉由添加物提味;最後小薮浩二郎提醒,超商食物為了延長保存期限,因此常會添加合成防腐劑、酸度調節劑或甘胺酸等,對健康堪憂。」
另有其他類似報導指稱「根據《週刊女性》報導,研究食品添加物超過40年的學者小藪浩二郎表示,現在有很多人因為工作與生活太過忙碌,因此經常會選擇便利商店的即時食品填飽肚子,而家庭主婦也會購買超市的熟食回家,但其實超商與超市的食物根本就是「添加物的大博覽會」。
小薮也列出3大危險食品的排行榜,竟然都是常見的食品,依序分別為第一名的三角飯糰、三明治,第二名的炸物以及第三名的關東煮。他表示,其實三角飯糰和...
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