食品保存期限大解密!市售包裝食品過了賞味期還能吃嗎? | 水果好營養
食品有效期:是指「在特定儲存條件下,市售包裝食品可保持產品價值的最終期限,例如有效日期:Ο年Ο月Ο日。而有效期限的訂定是要確保食品食用時的有效性及安全性,在有效 ...
「食」在很浪費!根據聯合國公佈:全球每年扔掉13億噸食物,占人類糧食種植總量的三分之一,實在驚人!許多人看到家中未開封的食物,只要產品外包裝標示已經過了最佳賞味期、有效期,便隨手扔掉;甚至未開封的食品如飲料、零食儘管外觀、味道、顏色無異樣,看起來還好好的,竟然也不敢吃,只好丟進垃圾筒。究竟過了有效日期的食品,還能不能食用?即使沒開封食品也因此不能吃了嗎?消費者應該如何分辨食物的有效期、賞味期與保存期?
過了有效日期的食品,該丟棄或繼續吃?
到底這些過了有效日期的食品,該丟棄或繼續吃?還能不能吃?在省思食物去留問題之前,消費者必需先搞懂什麼是食品有效期、賞味期與保存期,甚至了解一般進口食品的包裝標示意義,才不會白白浪費食物,造成地球資源的浪費、破壞環境,以及浪費寶貴的金錢。
搞懂食品「保存期限」、「有效期限」、「賞味期限」
根據食藥署「市售包裝食品有效日期評估指引」,在食品標示上常見「保存期限」、「有效期限」、「賞味期限」:
食品保存期限:定義是:「在特定儲存條件下,市售包裝食品可保持產品價值的期間,其為時間範圍」是從製造日期算起,產品可以保持品質的期間。通常短則6個月,長則2至3年。
食品有效期:是指「在特定儲存條件下,市售包裝食品可保持產品價值的最終期限,例如有效日期:Ο年Ο月Ο日。而有效期限的訂定是要確保食品食用時的有效性及安全性,在有效日期內,保証一定是安全可食用的,同時食品的外觀、味道、質地和風味,以及符合其營養標示。
賞味期限:保證產品的特定特性在期限前都符合預期。一旦超過期限,可能是代表食品流失新鮮度、風味、香氣或營養,但並不表示在此日期之後,食品就不安全或變質了,也就是不一定代表該食品不宜食用,必須靠自己的感官(視覺、嗅覺、味覺)來判斷食品是否還能食用。
食品過了賞味期還能吃嗎?必需正確保存、觀察未變質仍可食用
有許多已經過了賞味期的食物,其實只要依照建議保存方式保存,若已開封的食品,可...
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