真切地刻劃出Nebbiolo亦剛亦柔的細膩線條義大利第一釀酒 ... | 水果好營養
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2022年12月19日—“ProduttoridelBarbarescoisoneofthefewestatesintheworld...大多將所Nebbiolo葡萄賣給隔壁Barolo的酒莊去生產Barolo紅酒,就算少數留在 ...
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“There are a few producers making Barbaresco in the same class as the wines of the Produttori, but none who surpasses them”–Sheldon Wasserman, New York Times
“Produttori del Barbaresco is one of the few estates in the world that continues to produce fine, age worthy wines at sensible prices.”–Antonio Galloni
由於Barolo的名聲太過響亮,在過去有一段很長的時間, Barbaresco產區的果農們大多將所Nebbiolo葡萄賣給隔壁Barolo的酒莊去生產Barolo紅酒,就算少數留在本地生產的,也只能同時強調和Barolo同品種而在酒標標示為“Nebbiolo di Barbaresco”。這種喪志的做法看在Domizio Cavazza的眼中相當不是滋味,土生土長於Barbaresco的他,任職於阿巴(Alba)皇家釀酒學校的校長,相當了解Barbaresco所種植的Nebbiolo,其品質絕對不亞於Barolo,因此他號召了九位有著共同願景的果農,在1894年成立了第一個合作社-“Cantine Sociali”,他們齊心釀造出更凸顯Barbaresco風土特色的佳釀,也是開始在標籤上正名標示為“ Barbaresco”,開啟與Barolo並駕齊驅的時代。同樣是Nebbiolo所釀造,相較於Barolo的雄壯威武,同樣嚴謹紮實的Barbaresco,卻多了幾分細緻優雅,從此也贏得酒迷們冠之為酒王(Barolo)和酒后(Barbaresco)的頭銜。
在1920年代,因為當時執政的墨索里尼所領導的國家法西斯黨以反共產主義為由,有聚黨糾眾之嫌的Cantine Sociali合作社被迫關閉。一直到二...
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