【產區介紹】義大利蒙塔奇諾( Montalcino ) ,產區品種淺談 | 水果好營養
![【產區介紹】義大利蒙塔奇諾( Montalcino ) ,產區品種淺談](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
釀造BrunellodiMontalcino要求使用100%的Brunello葡萄,至少在木桶中陳放2年的時間,以及在瓶中陳放4個月,必須在採收後5年才可出廠販售。大多數酒莊並不愛用法國 ...
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近年來,蒙塔奇諾的酒款在國際市場頗具鋒頭,再加上 10 月中旬去了蒙塔奇諾 ( Montalcino ) 參訪,走了一圈之後,有不少心得亟欲分享。
1.並非傳統的歷史產區近年來,蒙塔奇諾的酒款在國際市場頗具鋒頭。不少人聽到蒙塔奇諾位於義大利中部的托斯卡尼區域,就自動腦補地認為這裡與奇揚地 ( Chianti ) 一樣,有著漫長且悠久的釀酒歷史,事實上蒙塔奇諾的發跡比人們想像中的還要晚!
蒙塔奇諾城位於錫恩納 ( Siena ) 南方 40 公里處的山上,海拔高度約 564 公尺,早年是個較為貧困的小山城。第一位發展蒙塔奇諾產區的人,當屬Ferrucccio Biondi Santi。1866年他來到這裡,決心種植 Brunello 葡萄,並創立了屬於自己的酒莊:Il Gerppo,奠定了本區的釀酒基礎。現今最古老的Burnello 酒款年份為 1888 年,目前仍存放在 Tenuta Il Greppo 酒窖中。
20 世紀初期,蒙塔奇諾仍非「熱門」的義大利產區。1929 年,本區的純葡萄園面積僅 925 公頃(還有 1,243 公頃的葡萄園還混種其他農作物),除了Biondi Santi 外,只有 3 間酒莊釀酒,分別為 Colombini、Franceschi 以及Angelini。不過隨著酒款的名氣上揚,蒙塔奇諾已成了兵家必爭之地,現在共有近 3,500 公頃的葡萄園,分屬於 258 家酒莊,年產量超過千萬瓶。
2.一個品種兩個法定產區三種風格在蒙塔奇諾區,最重要的葡萄品種就是 Brunello。事實上這個品種就是紅遍托斯卡尼區的 Sangiovese 葡萄,只是當地習慣稱呼它為 Brunello 囉。
不過並不是每款酒都可以掛上 Brunello 的名稱,只有在蒙塔奇諾產區內釀造裝瓶的 Brunello 紅酒才有資格掛上這個名字(早在 1932 年就已經規定了產區範...
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