青梅(Greengage) | 水果好營養
青梅含有豐富的抗氧化物如多酚,能有效抵抗自由的傷害。青梅還含有膳食纖維、機酸和維他命C,有助維護腸胃健康和預防貧血。閱讀並了解有關青梅的功效、卡路里、禁忌、 ...
抗氧化自由基是來源於細胞新陳代謝或長期暴露在輻射環境和接觸化學物,它們會造成氧化壓力,導致衰老[1]、炎症及多種疾病包括心臟病[2]、癌症[3]等。抗氧化物能抑制和抵抗自由基帶來的傷害。有研究[4]指出,青梅含有豐富的抗氧化物,其多酚含量更是藍莓[5]的 6 倍,抗氧化活性是藍莓的 13.3 倍。它們能有效抵抗自由基對細胞的傷害,減低患上慢性疾病的風險。
維護腸胃健康
青梅含有豐富的膳食纖維,難以被人體消化酶分解,增加了糞便的體積,促進腸道蠕動,有助毒素和代謝物排出體外,減輕便秘[6]和腹瀉[7]等問題。青梅的酸味是由於多種有機酸,如檸檬酸、琥珀酸等,可以刺激唾液分泌和促進腸道蠕動,幫助消化和消除腹脹。
預防貧血
貧血[8] (anemia) 的主因是血液中缺乏足夠紅血球,健康的紅血球平常會負責攜帶氧氣至身體各組織,以維持正常運作。但當鐵[9]質不足時,身體無法製造足夠血紅蛋白,令身體組織缺乏足夠的氧氣,令人呼吸急促且感到疲倦。青梅含有充足的維他命C[10],可以幫助提高鐵質吸收率,有助預防貧血。孕婦[11]和在生理期[12]中的女性需要在飲食中補充來防止貧血。
References 衰老 (www.healthymatters.com.hk) 心臟病 (www.healthymatters.com.hk) 癌症 (www.healthymatters.com.hk) 研究 (doi.org) 藍莓 (www.healthymatters.com.hk) 便秘 (www.healthymatters.com.hk) 腹瀉 (www.healthymatters....青梅的功效與作用及禁忌 | 水果好營養
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