愛玉竟然只有台灣有!那真假愛玉你會分嗎?哪些人要少吃 ... | 水果好營養
2019年7月12日—因為愛玉本身偏寒涼,根據臻觀中醫網站資料,中醫師彭意雯說,體質較虛寒的人,舉凡愛玉、仙草、青草茶、西瓜等,都屬於不宜攝取或應少量攝取的食物,否則 ...
哪些人要少吃愛玉?以中醫觀點來說,吃愛玉要看個人體質適不適合,也不能吃太多。因為愛玉本身偏寒涼,根據臻觀中醫網站資料,中醫師彭意雯說,體質較虛寒的人,舉凡愛玉、仙草、青草茶、西瓜等,都屬於不宜攝取或應少量攝取的食物,否則反而造成身體的負擔。
尤其熾熱高溫下,不少人愛窩在冷氣房、喝著透心涼的解暑冰飲,人體需消耗大量陽氣來消化代謝,造成陽虛氣虛、寒氣鬱閉,「冷氣病」屢見不鮮,頭昏嗜睡、頭痛鼻塞等症狀就會發生,這時候不適合多吃性涼的食材。另外,如果常常拉肚子、受腸胃疾病困擾,也應該妥善控制吃愛玉的量,以免容易腹瀉、腸胃不適。
此外,農委會網站也提醒,愛玉的鉀含量很高,腎臟功能衰退、有腎臟疾病的民眾,因為鉀的排出容易出現問題,要盡量少吃愛玉。
真假愛玉如何分辨?市面上充斥許多假的愛玉,天然的愛玉凍需要費較多的手工,有商人會選擇賣假愛玉凍,不僅不天然,還可能讓你花錢卻只帶了一堆水回家。要如何分辨天然或是假的愛玉凍?農委會網站傳授,首先可以先用肉眼觀察外貌,天然的愛玉凍,由愛玉子瘦果搓洗出來,凍內會有一絲絲的瘦果種皮或花被等物質,而呈現混濁狀,且放置過久就開始滲水;而假愛玉凍則是清澈的,且放10幾個小時也不會有出水的現象。
另外,二種愛玉凍的口感也有差別,天然愛玉凍吃起來是軟Q的,假愛玉凍吃起來口感則偏脆。
參考資料: 行政院農委會[1] 【營養師有樺要說】夏季消暑涼品跟著營養師聰明吃[2] https://www.everydayhealth.com.tw/article/15142[3] 看了這篇文章的人,也看了... References 行政院農委會 (kmweb.coa.gov.tw) 【營養師有樺要說】夏季消暑涼品跟著營養師聰明吃 (www....愛玉 | 水果好營養
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