【大雪山】少年甜柿8A級 | 水果好營養
秋天是柿子盛產的季節,生長在大雪山上的甜柿,因高海拔、氣溫低、溫差大,造就又脆又甜的口感,讓人吃了還想再吃。少年誠書跟著父親學習務農,除了堅持不使用除草劑外 ...
檢驗報告 悠活好食堂 文:村小二 插圖:村長秋老虎發威,窗外的日頭就像是夏日一般的炎熱。來點鹹鹹甜甜的甜柿馬鈴薯沙拉,提振一下胃口。馬鈴薯大概是世界上最罪惡的食物之一,不論煎、煮、炒、炸、涼拌都可以讓人吃了忍不住還想要再吃。 有些人會利用蘋果,加入沙拉除了增加口感之外,還可以減低美乃滋膩口的感覺。但是台灣生產的蘋果少之又少,不如我們就用秋天的當季水果-甜柿,來製作沙拉吧!
材料作法 將馬鈴薯、甜柿削皮且小塊備用。 使用電鍋將馬鈴薯蒸熟。 將蒸熟的馬鈴薯以及水煮蛋放在鋼盆或鍋子當中,利用叉子或湯匙壓成泥狀。 加入美乃滋、鹽巴半匙、黑胡椒一匙調味。(可依個人口味調整) 最後加入切塊甜柿,即可享用。 大雪山的甜柿少年
台中市東勢區是台灣重要的水果產區,大宗農產除了水梨還有柑橘與甜柿,台中市更是台灣最大的甜柿產區,年產量高達近四、五千萬公斤。因為東勢屬於淺山地帶,至大雪山海拔較高處皆為適宜溫帶果樹生長的環境,擁有絕佳地理位置的大雪山,除了環境純淨外,氣溫偏低及早晚溫差大等,更是水果的絕佳搖籃,栽種的甜柿比起一般更甜更脆,且較耐儲存。
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