酪梨籽別丟!煮茶喝燃脂抗老化營養不輸果肉 | 水果好營養
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被稱為「森林黃油」的酪梨因具有很高的營養價值,成為餐桌上受歡迎的食物之一。很多人在吃酪梨時很自然地把種子扔掉,實際上,酪梨籽[1]也很有營養!營養師建議,將酪梨籽煮成茶飲用,可以幫助燃脂減肥[2]、通便、抗老化。
酪梨籽[3]燃脂、抗老化 煮茶喝營養最佳美國營養專家夏培蘿(Amy Shapiro)表示,酪梨的抗氧化成分,有高達70%都存在於果核當中。日本美容兼藥膳營養師飯塚美香也指出,酪梨籽含有豐富的營養,如維生素E和膳食纖維。酪梨籽還富含多酚,如兒茶素和綠原酸,具有抗氧化作用,有助於防止老化。此外,綠原酸還可以幫助燃燒脂肪,達到良好的減肥[4]效果。
為了更好地吸收到酪梨籽的營養,飯塚美香建議將酪梨籽煮成茶喝。因為酪梨籽是一種較硬且無法直接食用的種子,但通過徹底水煮做成茶飲,可以很容易地獲取酪梨籽中的水溶性膳食纖維。喝酪梨籽茶[5]可有效緩解便祕,為身體排毒。
酪梨籽營養豐富,抗氧化力強。圖為酪梨籽內部結構。(Wikimedia Commons[6]/大紀元製圖)1. 把酪梨籽洗乾淨,然後用廚房紙巾擦乾。
2. 將酪梨籽從中間平分切成兩半,之後切成薄片狀。
3. 將水和切成片的酪梨籽放入鍋中,先用大火燒,等水沸騰之後轉小火,繼續煮30分鐘即可。
註:在切之前,把酪梨籽處理乾淨,避免上面沾有水分和果肉泥,在刀切時滑動。酪梨籽不是很硬,在切時先橫砍一個縫,然後雙手扶著刀背和刀柄切下,不要扶著籽,避免傷手。
酪梨籽茶的飲用方法酪梨籽煮成的茶,色澤橘紅,味道帶有淡淡的清香,既不苦也不酸。由於酪梨籽含水溶性膳食纖維豐富,而水溶性膳食纖維在吸水後會膨脹,有些人在飲用後可能會胃脹,初次飲用者建議不要喝太多。
酪梨籽茶冬天可熱飲,夏季可冷飲。可以根據個人喜好,加入幾滴檸檬汁調味。
當天煮的茶宜當天喝,未喝完的部分可以...
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