發現台灣最好吃的花生@無為而寫 | 水果好營養
![發現台灣最好吃的花生@無為而寫](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2002年10月3日—老闆說,一年當中最好的花生是農曆八月以後採收的花生,香氣與口感遠勝於我今天所嚐到的滋味,這席話,讓我對這出色的去殼鹽酥花生的激賞,又多了更深的 ...
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腦海裡浮現的鄉鎮都被我一一剔除,不是澎湖,不是北港,不是紅泥花生…,一下子,我也惶恐了起來。
接下來的一年在全省南征北討,接觸了大大小小的店面與小吃老闆,言談中也不忘問一句:「老闆,你知道台灣最好吃的花生在哪裡嗎?」是意料中,也是意外,每個老闆都愣了一下,沉思,搖頭。一直到一家開了42年冰果店的老闆娘毫不猶豫、很肯定的告訴我:「當然在花蓮呀!吉安的最好。」姑且不論真實性,但心裡已然有譜。
隔了幾個月,又一個機會跟另一個愛吃花生的朋友下花蓮,無意中嚐到廠商送的去殼鹽酥花生,朋友手上裝著滿滿一杯,三兩下就送進嘴裡,邊吃邊說:「沒吃過這麼好吃的花生!」這下子,說麼我也要連拐帶騙的問到店家地址。
好不容易問到了電話,店家地址果然就在吉安。在一個下著雨的日子裡找到店家,老闆高齡八十幾歲的岳母還坐在店裡,辛苦的揀除不好的花生。也就在那裡,找著了我追尋一年多的去殼鹽酥花生。
肥胖飽滿,果仁給人相當豐碩的口感,香氣雖不如帶殼花生,但留在口裡那雋永綿密、與舌面糾纏的感覺,下喉後齒間殘留不去的香味,經驗遠勝過過去所有吃花生的經驗。老闆說,一年當中最好的花生是農曆八月以後採收的花生,香氣與口感遠勝於我今天所嚐到的滋味,這席話,讓我對這出色的去殼鹽酥花生的激賞,又多了更深的讚嘆。
新進豐商行 花蓮縣吉安鄉仁里五街22號 (03)853-3987
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