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2022年10月14日—百香果中含有相當大量的維生素A:一種脂溶性化合物的通稱,維生素A對於維持身體健康來說非常重要。維生素A儲存在體內,「主要儲存於肝臟」Svanfeldt說:「 ...
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百香果是來自西番蓮屬植物的果實,一種有漂亮花朵的攀巖藤類。百香果由基督教傳教士命名,傳教士認為百香果的花長得像耶穌釘於十字架上時的荊棘冠。百香果源自於中南美洲、西印度群島及澳洲。
雖然你對百香果的印象可能就是紫色或黃色的樣子,但其實全世界有超過550種不同的品種。在堅硬、光滑、不可食用的外皮裡,有黃色的果肉和黑色的籽。在挑選百香果時,可以選看起來有點皺的–這表示它已經熟了。
百香果非常營養。它是獲取膳食纖維、維生素和礦物質很好的來源,尤其對於攝取抗氧化維生素C和維生素A來說。在一顆18克的百香果中,裡面會有:
熱量:17卡 碳水化合物:4.2克 纖維:2克l 蛋白質:0.4克 維生素C:每日建議參考攝取量的6% 維生素A:每日建議參考攝取量的5% 鐵:每日建議參考攝取量的2% 銅:每日建議參考攝取量的2% 鉀:每日建議參考攝取量的1% 鎂:每日建議參考攝取量的1%這些數字可能看起來很一般,但考慮到百香果的大小和熱量,它的確營養豐富。一項來自留尼旺大學的研究發現,百香果中也富含多酚抗氧化劑,其中的含量高於香蕉、芒果、鳳梨和荔枝。
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