原創調酒試試看|櫻桃冰茶 | 水果好營養
![原創調酒試試看|櫻桃冰茶](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年5月17日—透明酒液加上獨特黑櫻桃香氣與甜味,同時也是經典調酒馬丁尼茲不可缺少的酒之一。其次,應該就是他的黑櫻桃香甜酒-莫拉克之血,濃郁且醇厚的酒體帶出 ...
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醉漢軍團活動,第四屆 今夜我們喝調酒活動[1]的參賽作品,也是我第一次參加活動的作品--櫻桃冰茶。比賽主題是使用義大利Luxardo酒廠的產品為主題調酒。
Luxardo在台灣翻成勒薩多,是在義大利頗負盛名且歷史悠久的酒廠。旗下產品很多,在台灣最常見的應該是黑櫻桃酒[2](左圖)。透明酒液加上獨特黑櫻桃香氣與甜味,同時也是經典調酒馬丁尼茲不可缺少的酒之一。其次,應該就是他的黑櫻桃香甜酒-莫拉克之血,濃郁且醇厚的酒體帶出櫻桃的甜與甘,和Cherry Heering不相上下的口感,大力推薦XD 莫拉克之血的相關介紹可以參考這裡[3]。最後,Luxardo酒廠算常見的酒就是Sambuca[4]了,義大利國名餐後酒,有茴香、八角、接木骨、甘草等的香氣,簡單說類似司迪麥的味道... 我個人還蠻喜歡的,但還沒找到有人和我有同樣的喜好...Orz
我的參賽酒譜改編自《おもてなしカクテルレシピ》[5]中蜜桃通寧,原始酒譜如下: 茶香甜酒 45ml 水蜜桃香甜酒 15ml 通寧水 適量 櫻桃 3顆 以攪拌法先混合兩種香甜酒,加入剁碎的櫻桃後以Shot杯裝盛,最後倒上通寧水。書上是說略做攪拌後上桌,但我看圖是做分層... 反正以Shot杯上桌,做分層反而更美觀!
我個人很喜歡櫻桃的味道,因此炎炎夏日中,櫻桃口味的清涼冰飲就是我想要作製作的調酒。本來想要縮減茶香甜酒的份量,再加上一點BEEFEATER 24來加強酒精的強度,不過後來考慮到這是針對女性解渴清涼的第一杯調酒(還有老婆大人說不可以下手太重,否則她不喝...),因此保留原本的酒譜,將蜜桃香甜酒換成Luxardo黑櫻桃酒。以下是我的酒譜: 茶香甜酒 45ml 勒薩多黑櫻桃酒15ml 通寧水 適量 櫻桃 3顆
Old Fashion杯型,大量的碎冰塊,加上切碎的糖漬櫻桃作為裝飾;茶香甜酒與Luxardo 黑櫻桃酒搖盪後注入,最後倒入通寧水就...
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