百香果從汁到籽都營養!護眼、護腸又補血 | 水果好營養
2020年7月27日—百香果香味濃烈、滋味酸甜,讓人難以抗拒,其黃色種衣及金黃色的果汁,富含維生素A、β-胡蘿蔔素及類黃酮等豐富的抗氧化營養素,同時含有能使身體放鬆 ...
百香果[1]香味濃烈、滋味酸甜,常被放入沙拉、飲料及冰品等美食中。它從黃色的果汁到黑色的籽都營養[2],而且含有能使身體放鬆的成分,以及豐富的抗氧化物、膳食纖維[3],是適合夏季食用的水果。
黃色果汁 保護視力、抗發炎百香果[4]裡面包覆種子的黃色種衣及金黃色的果汁,藏有許多抗氧化營養[5]素。可苡營養諮詢中心營養師蔡宜方介紹,百香果的黃色來自維生素A[6]、β-胡蘿蔔素及類黃酮。
跟其它水果比較,百香果的維生素A[7]含量較高,β-胡蘿蔔素吃進體內也會轉換成維生素A。
維生素A能維持皮膚黏膜的健康,有助免疫系統調節。還具有讓淚液正常分泌以保持眼球濕潤,以及幫助夜間視力正常運作的功能,可預防乾眼症和夜盲症。因此,「百香果是有助視力保健的水果」,蔡宜方說。
另一種營養素類黃酮屬多酚類,可抗氧化、抗發炎,提升免疫力。多酚類還具有調節血管擴張、抗動脈粥狀硬化、抗血栓的作用,有助預防心血管疾病。
黑色種子 有助腸道健康百香果的膳食纖維[8]含量高,它黑色的種子和黃色種衣皆含水溶性和非水溶性的膳食纖維,可促進腸胃蠕動、排便,防止腸道吸收代謝廢物。膳食纖維也是腸道益生菌的食物來源,有助於腸道養好菌。
蔡宜方提醒,常常腹瀉或便秘嚴重的民眾不適合食用太多百香果,因為高含量的膳食纖維反而會加重症狀。建議適量食用百香果時,再補充一些好的油脂或益生菌,讓體內的營養較為平衡。
腸胃剛動完手術、尚未癒合的民眾,不建議吃百香果,太多的膳食纖維易傷腸胃。
百香果含水溶性和非水溶性膳食纖維,有益腸道健康。(Shutterstock) 百香果還能補血[9]、有助身心放鬆在水果之中,百香果含鐵量偏高,吃素的民眾若有貧血症狀,可食用百香果補充鐵質。
要提升鐵質吸收率,需要維生素 C。百香果雖不如芭樂、柳橙,但仍屬維生素 C含量高的水果。維生素 ...
健康網》百香果功效多! 營養師:一整顆都富含滿滿的營養精華 | 水果好營養
吃百香果正當時!維生素A比木瓜多4倍抗癌、護眼、助消化 | 水果好營養
果汁之王「百香果」抗老防癌、改善便秘!但這3種人要注意 | 水果好營養
百香果堪稱減肥聖品,營養熱量、6大功效好處一次看 | 水果好營養
百香果從汁到籽都營養!護眼、護腸又補血 | 水果好營養
還有助解便秘!必知百香果食用2大禁忌與挑選方法 | 水果好營養
酸甜戀愛般的水果 | 水果好營養
養顏美容聖品!「百香果」的8大好處+12種吃法一次給你 | 水果好營養
美國黑葡萄(含皮)白胺酸(Leu)含量多少?
美國黑葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理美國黑葡萄(含皮)胺基酸組成資訊...
百香果熱量含量多少?
百香果俗稱:時計果,西番果,西番蓮,美里瓜,熱量有多少呢?本篇為大家整理百香果一般成分資訊:樣品名稱:百香果俗名:時計...
百香果汁修正熱量含量多少?
百香果汁俗稱:時計果汁,西番果汁,西番蓮汁,美里瓜汁,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理百香果汁一般成分資訊:樣品名稱:...
百香果汁乳糖含量多少?
百香果汁俗稱:時計果汁,西番果汁,西番蓮汁,美里瓜汁,乳糖有多少呢?本篇為大家整理百香果汁糖質分析資訊:樣品名稱:百香...
香華洋香瓜十五酸(15:0)含量多少?
香華洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理香華洋香...
七股香洋香瓜精胺酸(Arg)含量多少?
七股香洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理七股香...
甜瓜平均值(網紋洋香瓜)鐵含量多少?
甜瓜平均值(網紋洋香瓜)俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,鐵有多少呢?本篇為大家整理甜瓜平...
百香果α-胡蘿蔔素含量多少?
百香果俗稱:時計果,西番果,西番蓮,美里瓜,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理百香果維生素A資訊:樣品名稱:百香果俗名:...
香華洋香瓜次亞麻油酸(18:3)含量多少?
香華洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理香華...
藍寶石洋香瓜甲硫胺酸(Met)含量多少?
藍寶石洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理藍寶...
天香洋香瓜維生素D3含量多少?
天香洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理天香洋香瓜維...
美國黑葡萄(含皮)維生素K1含量多少?
美國黑葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理美國黑葡萄(含皮)維生素K資訊:樣品...
甜瓜平均值(網紋洋香瓜)硬脂酸(18:0)含量多少?
甜瓜平均值(網紋洋香瓜)俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家...
七股香洋香瓜維生素B2含量多少?
七股香洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理七股香洋香...
七股香洋香瓜油酸(18:1)含量多少?
七股香洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理七股香洋...