健康網》青香蕉具飽足感農糧署授「香蕉粿」做法 | 水果好營養
![健康網》青香蕉具飽足感農糧署授「香蕉粿」做法](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年10月25日—【步驟1】在來米粉及地瓜粉加入3斤的冷水攪拌均勻。【步驟2】6斤的水煮開備用(熱水)。【步驟3】 ...
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農糧署分享,青香蕉與在來米粉可料理成香蕉粿。(圖取自freepik)
〔健康頻道/綜合報導〕香蕉可以依顏色分為7個等級,行政院農業委員會在臉書[1]分享,綠蕉含多量澱粉,具有飽足感,可以拿來烹飪,像是2級香蕉的青色香蕉吃起來會澀澀粉粉的,大部分都還沒轉糖,可用來加工,但還沒熟不建議生吃,農糧署也在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署[2]」傳授「香蕉粿」做法,將青蕉與在來米粉搭配,迸出新滋味。
準備材料●在來米粉2斤(等同1200克)、地瓜粉300克,黃金比例為600克在來米粉放150克地瓜粉)。
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●青香蕉10條,需事先煮熟至香蕉皮裂開,後放涼。
●絞肉半斤、油蔥醬2大匙、蝦皮2大匙、調味料如鹽、胡椒粉。
製作方式【步驟1】在來米粉及地瓜粉加入3斤的冷水攪拌均勻。
【步驟2】6斤的水煮開備用(熱水)。
【步驟3】蝦皮、絞肉及油蔥醬炒香加入適量調味料。
【步驟4】將香蕉切細丁,加入步驟1及3拌炒均勻。
【步驟5】再加入步驟2攪拌,全部食材均勻混合至糊化(濃稠狀)。
【步驟6】倒入容器內放入蒸鍋或電子鍋蒸熟,取出放涼即完成。
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References 臉書 (www.facebook.com) 鮮享農YA - 農糧...青香蕉才有的奇效!2個簡單食譜幫你整腸降血脂 | 水果好營養
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