吃7天酪梨餐就能瘦!營養師教這樣吃,不僅能護眼還能防憂鬱 | 水果好營養
2021年9月23日—她建議把酪梨加在莎莎醬中,可增強茄紅素和β-胡蘿蔔素的吸收。用添加酪梨的莎莎醬拌在生菜沙拉中,可增加α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素和葉黃素的吸收 ...
現在正是國內酪梨盛產季節,很多人想吃酪梨減重,但是該怎麼吃呢?雲林基督教醫院營養室主任林旻樺公布一個經研究期刊認證連續吃7天、12週可減重,還有助改善認知能力和憂鬱的酪梨食譜,還教做有助眼睛健康的酪梨莎莎醬,天天吃也很清爽。
吃酪梨變胖原來是吃太多
大家都聽過酪梨是很好的減重食物,但是很多吃過的人反而變胖,不知道該怎麼吃才能減重。而且酪梨被發現整顆幾乎都是油、熱量高,「酪梨減肥」甚至還曾被打臉是騙局。林旻樺表示,臨床上看到吃酪梨卻越吃越胖的,都是「吃太多」。
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酪梨「50克」就算1份
她提醒,台灣的酪梨個頭都很大,有些每顆就超過1斤﹙600克﹚,但是一般1份酪梨指的是50克,或是約中等大小水果的1/3。每份酪梨含有3.4克的膳食纖維、5克單元不飽和脂肪酸和1克多元不飽和脂肪酸,主要脂肪酸是油酸,還含有許多有益於健康的生物活性植物營養素,以及葉酸44.5微克、泛酸和銅及維生素K等。每克的酪梨可提供1.6大卡,每份酪梨只有80大卡,如果按照「份量」吃,酪梨其實是高營養但能量密度低的減肥良伴。
每天吃酪梨連吃12週,認知能力改善還變瘦、降血脂
在這份刊登在2020年心理生理學期刊的酪梨食譜,是以美國伊利諾州中部的民眾為研究對象,這些對象是看到刊登在公車上的廣告隨機參與的中等肥胖民眾。研究人員讓他們採用一般的美式飲食,只是研究組每天男性的1餐中要吃175克、女性吃140克的酪梨。
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連續12週後,和沒有吃酪梨的其他健康的超重或肥胖的對照組相較,每天食用、連續12週酪梨者,在認知能力有改善。他們之前的...
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