怎麼吃柳丁橘子最營養?別再把白絲去掉了! | 水果好營養
![怎麼吃柳丁橘子最營養?別再把白絲去掉了!](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2019年1月24日—白色絲絲含豐富的膳食纖維,尤其是「果膠」...膳食纖維不僅會增加咀嚼時間,也能增加飽足感。...控制進食後血糖上升的速度,有助血糖控制。...可被腸道菌 ...
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柳橙季快到囉!珍妮絲發現每個人吃柳丁的方法大不同,有些人只榨汁來喝,有些人吸了橙汁剩下果肉連皮全丟了,有些人除了果皮以外的部分全吃了,還有些人喜歡把白色部分都去掉再吃!你是哪一種呢?今天營養師就來跟大家分享怎樣吃柳丁最營養!?
柑橘類果瓣上白色的絲有不少名稱,有些特別是指橘子上的,不過它可以叫「橘絡」,也有人說是「白絡」,會想特別寫這篇文章,就是要呼籲,那真的很營養,就吃下去吧!?
白色絲絲含豐富的膳食纖維,尤其是「果膠」
● 膳食纖維不僅會增加咀嚼時間,也能增加飽足感。
● 控制進食後血糖上升的速度,有助血糖控制。
● 可被腸道菌發酵,幫助你「養腸道好菌」。
● 果膠有保水的特性,可以使糞便容易成形,對於輕度腹瀉有緩和的作用;但如果是有便秘[1]問題的人,在攝取較多的膳食纖維[2]後,一定要多喝水,則可促進腸胃蠕動、通便的作用!
● 有助血脂的控制。
橙皮苷保護心血管
橙皮苷(Hesperidin)是存在於柑橘類水果中的生物類黃酮,特別是在柑橘類的果皮及白絡中。一些基礎研究顯示,橙皮苷有抗發炎[3]、抗氧化[4]、降血脂[5]、控制血壓[6]、抗腫瘤及增加胰島素敏感性的特性。
人體試驗也發現橙皮苷調節血管舒張且有抗發炎和抗動脈粥狀硬化的性質,而有潛在的心血管[7]保護作用。
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柳丁橘子白絲別剝掉!控血糖、護血管…有這麼多好處 | 水果好營養
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