一圖睇清魚類Omega 3含量營養師推介的豐富Omega3 海鮮 | 水果好營養
奧米加3(Omega3)對身體好處多多,但除了眾所周知的三文魚,大家還知道甚麼魚類及食材蘊含豐富的Omega3?它對人體有甚麼功用?TOPick找來智悅營養顧問中心註冊營養師楊盈希(Hayley)為大家講解。
Omega3是食物和人體中都能找到的一種脂肪,而我們最常接觸的三種成份,是屬於植物性的ALA,以及屬於動物性的EPA與DHA,可以分別於蔬果類及海鮮類食物中汲取。身體會以Omega3去製造類花生酸 (eicosanoids),有助心血管系統、呼吸系統、免疫系統以及內分泌系統的運作,有研究指出吸收足夠的Omega3能夠降低膽固醇及血脂,亦能夠紓緩類風濕關節炎。
▲ 每當提起Omega3,大家首先都會想起三文魚。(網上圖片)
三種最常見的Omega3中,EPA與DHA是保護心臟功能的最主要成份,而主要從植物中汲取的ALA雖然能夠轉化成DHA,但只能製造非常少量,故建議食用含豐富DHA的海鮮來吸收。
對於每日應攝取量上限暫未有一致性結論。根據美國心臟協會,成人每日的攝取量應為至少500毫克、心血管疾病的人士則為1000毫克,而高血脂人士在醫生指示下攝取量應為2000至4000毫克。
Hayley指不論小童或成人都能夠從飲食中攝取到足夠的Omega3,建議一星期兩至三份、每份約100克的魚類,特別是多油的魚如三文魚、鯖魚等,同時亦可透過豆類食品攝取植物性Omega3。
海產(每100克) 所含DHA(毫克)與EPA(毫克) 黃花魚 2100 三文魚 1459-...一圖睇清魚類Omega 3含量營養師推介的豐富Omega3 海鮮 | 水果好營養
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