從小養生的金目鱸魚!長照家庭需要的營養金三角:高蛋白 | 水果好營養
2019年12月2日—人稱開刀魚的「金目鱸」,更富含優質蛋白質與必需胺基酸,再加上具有海洋多醣體的褐藻醣膠,便形成了黃金陣容鐵三角:高蛋白X氨基酸X多醣體。
文/愛長照企劃編輯「長輩身體好虛弱,想給他多一點的營養,卻不知道要怎麼下手。」「市面上的營養品,爸爸都說不想吃,畢竟他過去那麼喜歡吃美食......」其實這些家屬的問題,我們聽到很久了,小編自己也曾經歷過-到底要選哪個營養品給長輩好?尤其是術後復原休養、長期照顧的補充營養等等,挑選與決定時,還真是一個頭、兩個大。
負責幫大家挖寶的小編,最近發現一個美味營養補充品,就像「聽音樂的豬」一樣,是「吃褐藻醣膠(註一)」長大的鱸魚,根本是養生界的兩大巨星攜手合作!而為了讓忙碌的照顧者[1]、修養者,甚至是上班族能隨時品味佳餚、補充滿溢的營養品[2],市面上已經買得到濃縮萃取、食用方便的「鱸魚精」隨身包,輕鬆就能為自己存進更多健康存摺。
▍健康的打底金三角:高蛋白、氨基酸、多醣體
大家應該都有這樣的印象吧!如果有親友手術住院[3][4],總會覺得該來個鱸魚湯進補!其實這樣的判斷是沒錯的;鱸魚的營養[5]價值高,且傷口確實需要優質蛋白質[6]與膠質來幫助復原,加上魚肉較細緻好消化,是許多台灣家庭照顧生病家人的食補首選。 其中人稱開刀魚的「金目鱸」,更富含優質蛋白質與必需胺基酸,再加上具有海洋多醣體的褐藻醣膠,便形成了黃金陣容鐵三角:高蛋白X氨基酸X多醣體。
如果您對養生資訊有一些了解,應該對「多醣體」這個名詞並不陌生;而如果想要經常攝取多醣體,其實大海就已經充滿令人歎為觀止的珍寶了!像是昆布、海帶、海蘊、裙帶菜等皆含豐富的海洋多醣體--褐藻醣膠,加上台灣萃取技術特別卓越,萃取出來的吸收力更好、活性更強;這就是很特別的褐藻醣膠。所以吃褐藻醣膠長大的金目鱸,本身就是營養寶寶呀! 現代社會忙碌、壓力大[7],各種族群:孕婦[8]、長輩,常熬夜的上班族、學生等,尤其是需要特殊補養的族群,需要即時、有效率地補充多重營養素,如何選擇適合且優質、豐富的營養素,就顯得更加的重要。
▍選擇好吸收的流質飲食:鱸魚精
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