【油品選擇】食用油種類多,涼拌煎煮炒炸用油比較,有哪些 ... | 水果好營養
2022年2月22日—一般家庭炒菜,溫度不如油炸或快火油煎高,可選擇的油品種類較多,不過還是建議挑選結構相對穩定、發煙點高的油品。建議挑選多元不飽和脂肪比例不超過60% ...
市面上的食用油種類繁多,究竟該怎麼挑才健康?經常在家下廚的你,千萬別錯過本文整理的食用油推薦,從原料種類、製油方式及烹煮方式3個面向,帶你一次看懂食用油比較,讓你吃得新鮮又健康。
超市常見食用油介紹選購食用油之前,先帶你認識兩種市面上常見的食用油種類。
食用油種類 主要原料 常見油品 植物油 從植物中萃取脂肪與油類 亞麻仁油、奇亞籽油、南瓜籽油、芝麻油、苦茶油、橄欖油、葵花油、花生油、酪梨油等 動物油 動物體內的脂肪 豬油、魚油、牛脂、雞油等[1] 家庭食用油怎麼買?2 類油品適用情境● 植物油適用情境:植物油家族種類繁多,適用情境廣泛。依據發煙點、油品特性不同,煎煮炒炸、涼拌各自有適用的油品。
● 動物油適用情境:阿嬤炒菜愛用的豬油,帶有動物性油脂的特殊香氣,但由於具有較多飽和脂肪酸,健康考量下通常用於菜品點綴,現代較少當作主要用油。
選油推薦 1:從烹調方式選油一般家庭炒菜,溫度不如油炸或快火油煎高,可選擇的油品種類較多,不過還是建議挑選結構相對穩定、發煙點高的油品。建議挑選多元不飽和脂肪比例不超過60%的油品,例如南瓜籽油、橄欖油等。近年來耐高溫,營養價值高,拌麵線香氣滿溢的「苦茶油」也成為越來越流行的選項之一。此外,若你是炒菜,喜歡讓菜餚多點層次風味的朋友,也可以考慮「芝麻清油」,專為...
食用油怎麼選?常見油品介紹與推薦! | 水果好營養
【油品選擇】食用油種類多,涼拌煎煮炒炸用油比較,有哪些 ... | 水果好營養
【吃貨的食安課】「食用油」怎麼挑才健康?10種常見「植物油 ... | 水果好營養
食用油的選擇原則 | 水果好營養
原來「油」要這樣吃!只買好油不夠,用對才能保健康 | 水果好營養
選好油要看脂肪比例!14種油品Omega | 水果好營養
食用油 | 水果好營養
談選擇食用油的幾個基夲觀念 | 水果好營養
「油」其重要食用油怎麼挑最健康? | 水果好營養
北蕉平均值十五酸(15:0)含量多少?
北蕉平均值俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理北蕉平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:北蕉平...
榴槤十五酸(15:0)含量多少?
榴槤俗稱:榴蓮,流連,山韶子,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理榴槤脂肪酸組成資訊:樣品名稱:榴槤俗名:榴蓮,流連,山...
北蕉(0天,綠皮)芥子酸(22:1)含量多少?
北蕉(0天,綠皮)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理北蕉(0天,綠皮)脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
豐水梨十五酸(15:0)含量多少?
豐水梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理豐水梨脂肪酸組成資訊:樣品名稱:豐水梨俗名...
鶯哥桃芥子酸(22:1)含量多少?
鶯哥桃俗稱:桃子,脆桃,甜桃,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理鶯哥桃脂肪酸組成資訊:樣品名稱:鶯哥桃俗名:桃子,脆...
愛文芒果芥子酸(22:1)含量多少?
愛文芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(蘋果芒果),芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理愛文芒果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:愛文...
綠葡萄平均值十五酸(15:0)含量多少?
綠葡萄平均值俗稱:葡萄,蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理綠葡萄平均值脂肪酸組成資訊:...
可可椰子汁平均值芥子酸(22:1)含量多少?
可可椰子汁平均值俗稱:椰子汁,越王頭汁,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理可可椰子汁平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
將軍蜜梨十五酸(15:0)含量多少?
將軍蜜梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗(三星上將梨),十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理將軍蜜梨脂肪酸組成資訊:樣品...
草莓油酸(18:1)含量多少?
草莓俗稱:,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理草莓脂肪酸組成資訊:樣品名稱:草莓俗名:樣品英文名稱:Strawberry內容物...
金蜜芒果十五酸(15:0)含量多少?
金蜜芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理金蜜芒果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:金蜜芒果俗名:...
嘉寶瓜十五酸(15:0)含量多少?
嘉寶瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜(嘉寶兵瓜),十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理嘉寶瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:嘉寶瓜俗名...
椪柑芥子酸(22:1)含量多少?
椪柑俗稱:橘子,蘆柑,壼柑,凸柑,乳柑,潮州柑,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理椪柑脂肪酸組成資訊:樣品名稱:椪柑俗...
白櫻桃脂肪酸M總量含量多少?
白櫻桃俗稱:中國櫻桃又稱鶯桃,荊桃,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理白櫻桃脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白櫻桃俗名:中...
蓮霧平均值(粉紅色種)芥子酸(22:1)含量多少?
蓮霧平均值(粉紅色種)俗稱:璉霧,輦霧,爪哇蒲桃,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理蓮霧平均值(粉紅色種)脂肪酸組成資訊...