【健康食油】牛油果油與橄欖油,哪種更為健康? | 水果好營養
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說起攝取優質脂肪,少不了談及到牛油果與橄欖油。牛油果算得上是超級食物中的網紅,其龐大的需求讓它被冠上「綠色黃金」的稱號。而橄欖油長久以來也有健康食油的形象。到底兩者中哪款更健康?
Photo From Medical News Today 牛油果油透過壓榨牛油果肉去取得當中的油分。它又分為冷壓非精製或熱壓精製兩種款式。冷壓非精製牛油果油保留其自然的顏色和風味;熱壓精製牛油果油通常經過漂染和除臭,風味較差。現時已有大批研究證明牛油果油能夠有效減少不良膽固醇及降低甘油三酸酯的水平。
Photo From Internet 橄欖油透過壓榨橄欖去取得當中的油分。它通常又分為特級初榨橄欖油、初榨橄欖油、或純橄欖油。它能有效降低患上某類型癌症的風險,並改善膽固醇及血糖水平。
營養比拼下列表格比較1湯匙(15ml)牛油果油和特級初榨橄欖油中的營養成分:
Photo From healthline結果顯示,牛油果油和特級初榨橄欖油成分大致相同。兩者的卡路里數字相同,飽和脂肪含量相同。而牛油果油中的「多不飽和脂肪」含量略高,但兩者相差不大。因此,以上兩款食油對身體帶來的益處是相約。
洗頭次數丨多久洗一次頭最健康?美國研究揭最佳洗頭頻率、5大頭皮類型,內附頭皮健康小貼士[1] 抗氧化劑改善皮膚健康抗氧化劑有助於保護人體免受自由基的傷害。牛油果油與橄欖油當中含有抗氧化劑,例如維他命E。此外,兩者的葉黃素含量特別豐富,而葉黃素是一種特別有益於皮膚和眼睛健康的抗氧化劑。有研究表示,牛油果油與橄欖油中高濃度的抗氧化劑可以幫助保護皮膚免受有害的紫外線和可見光的傷害。
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