茄子怎麼吃更健康?每天吃一燉,對身體有這5種特殊好處! | 水果好營養
![茄子怎麼吃更健康?每天吃一燉,對身體有這5種特殊好處!](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
茄子裡含有豐富的維生素P,維生素P又叫類黃酮,主要在蔬菜水果中存在。類黃酮可以增加毛細血管的彈性,防止微血管破裂出血,使血小板保持正常功能。所以很多專家認為,常吃 ...
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茄子是很常見很普遍的一種蔬菜,出現在餐桌上的頻率非常高。茄子雖然不高貴,但它的營養價值及功效卻不低。
經常在單位或者學校食堂吃飯的朋友,肯定沒少吃地三鮮這道菜。茄子、土豆、青椒經過油炸和紅燒,油汪汪的拌飯吃又香又可口下飯。
不過要告訴您的是,地三鮮這道菜其實是很不健康的!地三鮮中的茄子、土豆和青椒,經過高溫油炸,茄子中維生素C,鉀元素都會有很多的損失,降低了三種蔬菜的營養價值。而且,茄子十分「吃油」,烹飪出來的菜必定高脂肪、高熱量。
下面和您聊聊,茄子到底有哪些營養價值,以及茄子怎麼吃最健康的話題。
茄子的營養價值1:
茄子是一種低熱量、高營養的常見蔬菜,每100克紫色長茄子只含脂肪0.1克,熱量還不到蘋果的一半。
茄子裡含有豐富的維生素P,維生素P又叫類黃酮,主要在蔬菜水果中存在。類黃酮可以增加毛細血管的彈性,防止微血管破裂出血,使血小板保持正常功能。所以很多專家認為,常吃茄子對於預防高血壓、冠心病和動脈硬化等有一定益處。
茄子的營養價值2:
傳統中醫認為,茄子性味甘、涼,有散血止痛、利尿解毒等功效。茄子中主含龍葵鹼,其含量以紫皮茄為多,動物實驗證明,此物質可抑制消化系統癌及直腸癌等症。
茄子的營養價值3:
每天服用蒸茄子,長期下來,可有效治療內痔出血,對便秘也有一定的緩解作用。醫學研究還表明,常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。
茄子的營養價值4:
俗話說的好:「立夏栽茄子,立秋吃茄子」,還有幾天就要立秋了,這時候茄子的口感比其它季節更勝一籌!茄子主要有清熱消腫的功效,非常適合在天氣乾燥、暑熱未消的秋初食用。
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