陶瓷之外——5間鶯歌美食讓你重新認識這座小鎮 | 水果好營養
![陶瓷之外——5間鶯歌美食讓你重新認識這座小鎮](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年11月30日—直到遇見門前那棵80年的老樟樹,兩人決定將自己扎根於此。在鶯歌,少見像日和那樣建築壯觀的甜點店或咖啡店——這是主理人以五年時間購地 ...
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鶯歌藝術空間「夥房」為招待客人的普洱茶。
鶯歌是台灣的陶瓷重鎮,現正緩慢地步入衰落中。2022年,新北市政府文化局委託台灣創意經濟促進會執行三鶯文創整合計畫「鶯歌藝術城鎮推動計畫」,深入當地,發掘一群正在推動鶯歌美好改變的「生活實作家」。讓這些鶯歌人帶我們走進生活,透過五個在地美食,重新認識鶯歌的小鎮風情。
1. 穎村食光安居於鶯歌火車站後站巷內,「穎村食光」的老闆最初看上的其實是現址對面一間140年的老三合院。他夢想用三合院裡的那座大窯爐烤披薩,再將屋裡佈置成鄉村風格的空間,和客人們分享自己喜愛的料理。
「穎村食光」所在的老屋。
幾年裡,老三合院曾聚滿慕名而來的人們,不過原屋主計畫將三合院拆除,於是穎村食光只好遷至現在的老屋內。老闆的夢想依舊延續著,分享歐陸鄉村料理如「蜂蜜酒醋香料餅皮悶烤半雞」,結合披薩概念,以麵團包裹仿緊實肉質的仿土雞、加上自製酒醋醬烤成,能以餅皮蘸食烤雞的汁液與香料;「番紅花海鮮鑄鐵鍋巴飯」、「香草鹽烤現流海魚」、「香料紅酒燉牛肉塔吉鍋」及可麗露等亦是來到這裡必點的菜餚。
「穎村食光」的招牌料理「蜂蜜酒醋香料餅皮悶烤半雞」,以面皮包裹仿土雞烤製而成。
地址:新北市鶯歌區文化路213巷16號
(採主菜預約制)
2. 日和 LiHer甜點店「日和 LiHer」的主理人是一對姊弟,當初來到鶯歌的正義新村的他們,只是試著要追求一種「理想的生活型態」。直到遇見門前那棵80年的老樟樹,兩人決定將自己扎根於此。在鶯歌,少見像日和那樣建築壯觀的甜點店或咖啡店——這是主理人以五年時間購地自建、設計規劃的心血。
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