洗腎患者應避免的四大類禁忌食物,雞湯、楊桃都上榜 | 水果好營養
![洗腎患者應避免的四大類禁忌食物,雞湯、楊桃都上榜](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
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文:徐佳蓁|醫學審稿:賴建翰醫師
洗腎[1]病患因為腎功能[2]較差,在飲食上有諸多限制,但同時也要攝取足夠的熱量。除了要避免吃到含有高鈉、高磷、高鉀的食物減緩腎功能衰竭,也要避免攝取低生物價值的蛋白質。然而,究竟有哪食物需要特別注意減少或避免?本文將為你一一詳細列舉。(延伸閱讀:洗腎病患易貧血!飲食多鐵少鉀磷[3])
一、低生物蛋白質食物 Photo Credit: Hello醫師/資料來源為慈濟綜合醫院營養科每次洗腎之後,病人身體內的蛋白質會流失約六到八公克的胺基酸,蛋白質限制太嚴格可能會造成營養不良。但是低生物價值的蛋白質還是要少攝取,例如:紅豆、綠豆、毛豆、碗豆仁、麵筋、瓜子、花生、腰果、杏仁果、糙米、全麥製品、燕麥、薏仁、小麥等等。
二、高鈉食物 Photo Credit: Hello醫師/資料來源為慈濟綜合醫院營養科過多的鈉離子無法排出,易造成高血壓(Hypertension)、水腫(Edema)、肺積水(Pulmonary edema),同時增加心臟負擔。
一般來說,調味料的鈉含量普偏不低;但基於調味需求,可適量添加胡椒粉、薏仁醋、香醋、純米醋、糯米醋等鈉含量低的調味品,盡量避免食用高鈉含量的調味料或食品,例如:醬油、辣椒醬、鹽、味精、味噌、雞湯塊、豆瓣醬、泡菜、榨菜、酸菜、筍干、豆腐乳、香腸、泡麵、火腿等等。
三、高磷食物 Photo Credit: Hello醫師/資料來源為慈濟綜合醫院營養科在早期腎臟病中,適當限制飲食中磷含量至最低...
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