響螺 | 水果好營養
2022年10月7日—響螺有滋陰作用,適合陰虛火旺人士飲用,亦有養顏補血、健脾養胃的功效,所以秋天最適合飲用響螺湯。註冊中醫師關應春指,一般螺類都有清熱作用,熬夜 ...
響螺有滋陰作用,適合陰虛火旺人士飲用,亦有養顏補血、健脾養胃的功效,所以秋天最適合飲用響螺湯。註冊中醫師關應春指,一般螺類都有清熱作用,熬夜人士更適宜喝響螺湯。
目前可供食用的海螺品種大約有10多種,除左淡水產的田螺、石螺、山坑螺,還有比較名貴的,如花螺、響螺、鮑魚螺、馬蹄螺、紅螺、香螺等。而秋天是螺肉的收成期,也是食用的最佳時期,肉質較春夏時期豐滿,味道比較鮮美。
▼海螺知多啲(按圖👇👇👇)註冊中醫師關應春解釋,螺肉營養價值較高,有豐富蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵、低脂肪,而且有一定藥用價值。例如田螺有清濕熱、利小便;山坑螺有健脾胃、增強食慾功效;鮑魚螺滋陰補腎、益精明目;響螺除左有滋陰補腎、健脾開胃,清熱明目,仲有清肝潤燥,防治甲狀腺腫大的作用,性味方面味甘、性涼,比一般螺肉的味甘、性寒,相對平和。
她提醒,由於響螺性涼,脾胃虛寒,易肚痾人士就不宜食用。另外響螺是滋陰潤燥的食物,在中醫角度來說,一些痰濕體質、感冒、發燒既人士亦不宜食用,以免「閉門留寇」令邪氣及病理產物滯留體內,加重病情。在煮製時建議多配以生薑、蒜頭、辣椒同煮,既有開胃作用,亦可減弱螺肉之寒性。
響螺有滋陰作用,適合陰虛火旺人士飲用,亦有養顏補血、健脾養胃的功效,所以秋天最適合飲用響螺湯。(網上圖片) 響螺配淮山 滋陰補腎又潤肺秋天天氣乾燥,喉嚨容易不適,關醫師推介以下響螺湯食譜,但要注意的是所有湯水均建議一星期飲用1-2次,而飲用湯水的日子應盡量不吃其他生冷食物。
1. 響螺淮山排骨湯
功效:潤肺健脾、護肝明目、滋陰補腎、寧心安神
材料(3...
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