祥太米食-女強人做客家粄,有機、傳承、好滋味! | 水果好營養
...耕耘12年、逢年過節常常成為各大有機商店年糕/粽子指定合作對象的祥太米食並不陌生。祥太的難能之處,在於選用素材的細心堅持,願意以更加要求的素材與理念(低油/ ...
女強人做客家粄,有機、傳承、好滋味!綠市集又新增新夥伴囉…新豐祥太米食
這天小綠工開著車,在看起來無論是前進、後退的風景都非常相似的產業道路上,尋找隱身其中的祥太米食。一進門,一身俐落、人稱二姐的老闆娘林鈺真,打了招呼後便熱情遞上當天現做的新鮮紅豆年糕片-「這是紅豆年糕,吃吃看!」簡單乾淨的家庭式工廠裡,幾位臉上帶著笑意的婦人端坐著,雙手流暢地捏出一只只小巧碧綠的艾草菜包(在客語裡慣稱為豬籠粄),這比一般常見的客家菜包尺寸略為小些,一個個穩妥妥地在鐵盤上排列整齊,像靠岸中的綠色小舟,非常可愛。桌上擱著幾份當天的報紙-在採訪這天,某大報恰巧刊出一整版的祥太米食報導,於是從進門開始,小綠工便見識到何謂電話的川流不息,果然大家都愛私房好物!就在遍嚐紅豆年糕、葷/素口味的豬籠粄、爆漿黑糖包和肉包,與聆聽幾乎不曾停過的訂單電話交談間,我們以一種有趣的方式(大概就是眼睛、耳朵與舌頭),認識了祥太米食。 >> 想品嚐祥太的客家小菜包、紅豆年糕、米糕…就在二姐的蒸情米食![1]
「豬籠粄就是客家菜包。閩南人叫『粿』、客家人說『粄』、外省人則稱為『糕』!」俐落但不失親切的招呼、明快掌握著店裡的大小細節,在訂單電話源源不絕的情形下依舊維持相同的耐心對答如流,這就是祥太米食的靈魂人物-林鈺真。直到她微笑談及過去曾經營過水果行、雜貨店、麵包店、KTV、撞球室、食品工廠、一家數層樓有著超市商場麵包部禮品部服飾部的百貨商場……這才發現,眼前貨真價實是位少見的有趣女強人啊!隨之而來的疑問是,一位做過這麼多有趣事情的女強人,為何能一頭栽進米食這傳統行業,一待便是12年?答案是:「煮東西跟做事一樣都要全心投入,只要有一點點分神,...
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