雲林元長。風土好生活】落花生的故鄉品嚐美味黑金剛花生 | 水果好營養
![雲林元長。風土好生活】落花生的故鄉品嚐美味黑金剛花生](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2015年7月31日—造就了栽培花生的絕佳環境,因此雲林元長鄉可說是落花生的故鄉!!...再急速冷凍,保持住花生的綿密口感!!...黑金剛的花生真的很漂亮!!...喜愛吃花生的朋友 ...
![雲林元長。風土好生活】落花生的故鄉品嚐美味黑金剛花生](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
雲林元長鄉因位於三溪的出海口附近,因此集合了濁水溪、虎尾溪及北港溪的淤泥
因此土壤中富含大量的鈣離子,加上地勢平坦及排水良好,以及充足的陽光雨水
造就了栽培花生的絕佳環境,因此雲林元長鄉可說是落花生的故鄉!!
陳敏捷致力栽種無毒花生,希望消費者都能吃到健康美味的花生
也鑒於父親留下來的花生田無人繼承,感念父親的一生的結晶
因此毅然決然的返鄉投入種花生的行列
而元長鄉四處可以看到花生的蹤影,如何殺出一片屬於自己的獨特性非常重要
陳敏捷發現有些小孩及長輩因為牙齒的關係無法吃炒花生
但是花生這樣的堅果多吃對於人體是相當不錯的,因此研發出水煮花生
再急速冷凍,保持住花生的綿密口感!!
冷凍花生相當的特別,只要退冰五分鐘後即可食用
想吃熱的只需利用隔水加熱的蒸氣即可~~口感鬆軟綿密,跟一般市場販賣的口感無異
花生的營養價值就在花生的花青素上面~但花青素是水溶性的
所以水煮過後的花生花青素會較淡~
夏天天氣熱~很多人以為吃花生會上火~但冷凍的花生涼爽又綿綿的口感
看電視時冰冰涼涼的吃,清涼又好吃
黑金剛是近幾年的品種,因富含大量的花青素且口感較佳
因此受到廣大消費者的喜愛,水煮後的花青素會較淡~所以黑金剛較少拿來水煮
黑金剛的花生真的很漂亮!!
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