紫米黑米富含花青素抗氧化好物! | 水果好營養
2018年11月29日—市面上,「米」的種類,就有:白米、糙米、紅米、紫米、黑米…等,這次要特別介紹,富含花青素的紫米和黑米,讓大家清楚了解,它們的營養成分和口感, ...
市面上,「米」的種類,就有:白米、糙米、紅米、紫米、黑米…等,這次要特別介紹,富含花青素的紫米和黑米,讓大家清楚了解,它們的營養成分和口感,以及受歡迎的原因! 主食澱粉的選擇,從白米換成糙米,代表你試著提高飲食營養;但如果想增加更多營養價值,白米中添加紫米或黑米,是選擇之一!因為紫米、黑米,都是健康碳水化合物的良好來源,低脂肪、高膳食纖維,而且富含花青素,是優質抗氧化劑的來源。
只是,該如何分辨紫米與黑米?它們的共同好處、差異,有哪些呢?
紫米與黑米的共同好處 花青素 紫米與黑米,都是高營養價值的米類,特別是標榜含有花青素;而花青素對人體健康的好處,有哪些?花青素具有抗發炎、抗氧化的功效,對預防心血管疾病、氣喘、癌症、降低膽固醇和提振精神,都有顯著的作用,同時也有助於維持眼睛、皮膚、肝和大腦健康。 一直以來,多數人對於花青素的攝取,都會侷限於藍莓、葡萄、桑椹或是梅精,但其實紫米和黑米,另外黑紅藜麥、蝴豆花,也是補充花青素的良好來源之一。
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[1][2][3][4][5][6][7] 膳食纖維 紫米與黑米,具有豐富的膳食纖維,促進腸胃蠕動,可以幫助排便,預防腹脹、腹瀉、便秘、胃食道逆流、十二指腸潰瘍…等胃腸道疾病。此外,人體對於膳食纖維所需求的消化時間比較長,所以可以確保穀物中的醣,會是需要長時間才能被吸收,這樣的作用較能維持正常的血糖水平,防止胰島素水平飆高,預防糖尿病。 低熱量 如果你在管理你的體重,或是正在實施減肥計畫,時常計算自己吃進多少卡路里,那麼與糙米相比,紫米與黑米是...黑米與花青素 | 水果好營養
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