沒成熟前通通都是綠色!黃椒可利尿消水腫涼拌口感佳 | 水果好營養
2021年10月5日—▽三色椒營養(按圖看清)...黃色彩椒富含類黃酮成份,增加血管的彈性。橙色彩椒富含胡蘿蔔素、維他命A、E,保護眼睛消除疲勞。紅色彩椒富含維他命C ...
對於大多數孩童來說,青椒宛如便當裡的魔鬼,避之唯恐不及,但從營養觀點來看,青椒、黃椒、紅椒等甜椒可是優質天然蔬菜,含有豐富膳食纖維及維他命C。而無論是青椒、黃椒、紅椒,各有其優點,家長只要花些巧思,鑲肉或是芝士焗烤,就能增加孩子食慾。
彩色甜椒營養成分高 還沒成熟前通通是綠色台灣北農Facebook官方粉絲專頁介紹彩色甜椒,專家指出,彩色甜椒在尚未成熟前皆為綠色,待果實成熟,表皮退去葉綠素,展現出該品種的原色,黃、橙、紅色等,營養大不同。
▼三色椒營養(按圖看清👇👇👇)黃色彩椒富含類黃酮成份,增加血管的彈性。橙色彩椒富含胡蘿蔔素、維他命A、E,保護眼睛消除疲勞。紅色彩椒富含維他命C,抗氧化能力強,讓你頭好壯壯水噹噹(漂亮)。
台灣台安醫院營養師劉怡里指出,彩色甜椒含有豐富維他命C,100公克紅椒熱量33大卡,含有137.7毫克維他命C,1780IU的維他命A,加上胡蘿蔔素,具有護眼、保護黏膜、增加抵抗力等優點。
紅椒維他命A含量高 強抗氧化力促進新陳代謝與其他椒類相較,紅椒營養素相對較多,尤其維他命A含量特別高,為黃椒含量的14.5倍、青椒的3.86倍,為了提高營吸收比率,建議以油炒煮。
此外,紅色甜椒之所以顏色鮮豔,原因在於含有辣椒紅素,此色素可以幫助除去體內活性氧,具有強力的抗氧化作用,促進人體新陳代謝。
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