百香果生長、發育及生理特性 | 水果好營養
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刊登日:107/11/21 更新日:109/04/21
百香果根系為鬚根,無明顯主根系,根系淺薄,根系分部深度約為40至60公分;其枝幹光滑無毛,莖上有條痕,最粗可達約10公分,蔓長度可延伸至50公尺長。百香果葉片無毛、為單葉互生,植株具幼年性,幼年期時葉形為橢圓形無鋸齒狀之全緣葉,葉腋無捲鬚,此階段百香果無開花結實能力,成年期葉片為具鋸齒之二或三分叉之掌型葉,由下向上葉形逐漸變大,葉腋開始著生捲鬚,葉柄長約4-6公分,靠近葉片處有兩個蜜腺,嫁接苗有初期葉形轉變為全緣葉現象。 百香果花著生於新生枝條前端,於結果之每葉腋可著生一朵花,其花朵顏色多變,台農1號之花朵外側為白色,花瓣基部有紫色色暈,花梗頂部有3片卵型具蜜腺之鋸齒狀苞片,包圍花萼筒基部,具有1個雌蕊、5個雄蕊及3個分叉柱頭,花朵盛開初期柱頭直立,而後逐漸彎曲至貼近雄蕊位置。百香果果實呈球型或卵型,果實膨大初期,果皮柔軟、種子成白色或淡綠色,成熟時果皮轉為紫色或黃色。果實內有許多黑色或深紫色的種子,種子外層由一層假[1]種皮[2]包裹,假種皮即為食用部位,具有宜人的香氣與酸甜口感的果汁,又被稱為果汁之王。
References 假 (kmweb.coa.gov.tw) 種皮 (kmweb.coa.gov.tw)百香果 | 水果好營養
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