[調酒知識] 世界琴酒瘋– 琴酒入門與10款品牌推薦 | 水果好營養
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2018年3月4日—有別於傳統的乾式琴酒(不甜的琴酒),亨利爵士是產自蘇格蘭的新式琴酒。富有花香及細緻口感的酒液。酒裡的香料除了傳統常見的杜松子、芫荽籽、當歸根、 ...
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你知道嗎?琴酒正在世界各地吹起一股新風潮,不只是歐洲、美洲,甚至連日本也開始製作具有日本獨特風味的琴酒。而台灣似乎也嗅到了這股風潮,許多賣場和酒吧都默默地玩起了琴酒的相關元素,像是杜松子、通寧水等等。身為資深醉漢,要如何在家也能當個時尚的琴酒達人呢?今天就讓我們一起看看,只要逛逛大賣場,就能輕鬆搞定的各大品牌琴酒吧!
什麼是琴酒?如果把透明無色的烈酒依照個性來區分,由強至弱應該是龍舌蘭、琴酒、蘭姆酒到幾乎沒有個性的伏特加。琴酒的個性雖然比不上威士忌或龍舌蘭,但也並非是完全沒有個性的,帶著藥草的香氣讓琴酒在眾多烈酒中有著獨特的氣質。琴酒的主原料為大麥或裸麥,在蒸餾之後再加入杜松子(juniper berry)以及其他藥材一起進行二次蒸餾,即可得到琴酒。其中杜松子是有益腎臟、膀胱和尿道的材料,所以男人多喝準沒錯!(握拳)
杜松子表示「我真的不是藍莓…」至於琴酒的發展史,早期是當作藥物使用,所以琴酒的發明者被認為是荷蘭的病理學家法蘭西斯·西爾維烏斯博士。但可別以為荷蘭就是琴酒的暢銷國,真正讓琴酒流行起來的國家是英國,關鍵在於瑪麗女王的夫婿–英王威廉三世是一位琴酒的愛好者,他更因為當時英荷聯合王國與法國之間的戰爭,下令抵制法國的葡萄酒跟白蘭地,並且直接開放使用英格蘭本土的穀物製造烈酒的相關優惠,可說是在真正的照顧在地小農,價錢更是優惠到比牛奶和茶還要便宜!在這樣的條件下,琴酒還不紅起來就真是天理不容了!
而美國則是因為禁酒令的關係,善用琴酒是醫療用品與透明如水這兩項優勢,在禁酒令的時代與調酒結合,在新大陸闖出了一片天,進而大紅大紫的一路紅遍全世界。因此琴酒的歷史,一言以蔽之就是「在荷蘭誕生,在英國茁壯,然後在美國發揚光大」。
基本款琴酒推薦(大賣場可買) 高登琴酒(Gordon’s)容量:700ml 酒精濃度:43% 價位:NT 500 以下 ...
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