臺灣土壤易缺鋅!鋅肥管理與施作方法 | 水果好營養
文.圖/陳鴻堂 前行政院農委會臺中區農業改良場助理研究員
臺灣的土壤易缺鋅,在東部的海濱火山灰質土壤,以及花蓮的片岩石灰岩混合沖積土,皆因施用鋅肥得到改善;西部鋅含量較低的土壤則為嘉南、雲林、彰化的砂頁岩及粘板岩沖積土。
鋅缺乏或鋅過量的損害土壤鋅的鋅含量1.6~10 mg/kg表示土壤含量低,鋅含量低於0.5~1.5 mg/kg時植物便可能會出現鋅缺乏症狀,曾有學者報導稻田土壤鋅含量低於2 mg/kg的水稻就有鋅缺乏症狀;鋅含量11~25 mg/kg表示適中;26~80 mg/kg則濃度偏高,鋅含量大於80 mg/kg時可能對作物造成毒害。適量的鋅可改善作物生長,並提升作物產品微量元素鋅的含量,提高農作產品質改善人類缺鋅之營養;反之濃度偏高將造成農作物的可食用部位重金屬鋅含量偏高,由食物鏈進入人體影響健康。
各種植物鋅的缺乏徵狀並非完全一致,有些作物伴隨葉片黃化徵狀,有的則葉脈間黃化而呈黃綠色,但與葉脈緊臨部分則保持綠色。在植物缺鋅症狀出現前,植物的生長激素早已顯著的下降,促使中度至嚴重缺鋅的植物之嫩葉形成小葉(little leaf)和簇葉(rosetting)的現象。缺鋅敏感作物有穀類、豆類、草類、波菜、亞蔴等一年生植物與多年生的葡萄及柑橘。
鋅過量的毒害徵狀有葉尖黃化壞疸,幼葉葉脈間黃化,植株生長受阻,根呈刺鐵絲狀。過量鋅的可能原因,除了土壤自然背景含有高濃度的鋅,或長期施用《肥料種類品目及規格》品目編號5-09禽畜糞堆肥、5-11雜項堆肥,造成鋅在農田土壤累積外,大部分是由於人為汙染所致。水稻植...
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