梅問屋梅子元氣館- 梅山鄉 | 水果好營養
梅問屋位於阿里山下的梅山鄉,由1967年創立至今已有40餘年的生產外銷經驗,製梅採用日本職人的獨家技術,館內保有古早時期所用的器具以及製作方法展示,而在梅子的製造過程 ...
梅鄉中的梅香:梅問屋梅子元氣館 梅問屋位於阿里山下的梅山鄉,由1967年創立至今已有40餘年的生產外銷經驗,製梅採用日本職人的獨家技術,館內保有古早時期所用的器具以及製作方法展示,而在梅子的製造過程中,工作人員嚴格掌控梅子的鹽度、酸度、水份,須以科學的角度來調整才能貫徹絕不添加防腐劑的堅持。新鮮梅子經過清洗、脫鹽、調味等步驟後,需要進行日曬才能增加香氣與殺菌,並降低水份以達防腐作用。為了避免灰塵、蚊蟲靠近,梅問屋特地打造日曬屋,利用密閉空間隔絕外來物,既能保障食品的安全又能聚集太陽熱能加以利用。 把梅香帶回家──DIY醃梅活動 雖然民眾沒有機會體驗古早人實際的曬梅工作,但館方卻直接將曬梅場搬進展區中──民眾可戴上斗笠與袖套,在偌大的曬梅場照片前與梅乾們合影,也是另一種趣味呢。館方貼心另外策劃DIY活動,讓民眾有機會一起體驗如何將梅子去籽、醃漬。梅問屋研發所有與「梅」相關的食品,不論是Q梅餅、梅醬、酸梅湯、梅酒,甚至有梅精軟糖,讓所有年齡層都能嘗到梅子的好處與美味,來到這裡,千萬別忘了多帶一點伴手禮給親朋好友喔。
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梅問屋梅子元氣館UmeTonya 梅子專門家 | 水果好營養
梅問屋位於嘉義阿里山下的梅山鄉,是一家以“梅子”為主題的觀光工廠,並以自製的“無籽Q梅”而聞名,以及全台獨家首創的“燒梅”,長期以來秉持著健康、天然的理念, ... Read More
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梅子推薦— 無籽、多口味,嘉義梅問屋7大口味梅子推薦給你! | 水果好營養
2022年10月20日 — 把所有口味放在一起疊成一座小山,好像也蠻療癒的~~梅問屋這款嘉義伴手禮推薦給你們!全部口味都是沒有籽的,而且單一小包裝超方便攜帶,出門隨手塞兩顆到 ... Read More
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