芒果只認識愛文會被笑啦~夏天還有這10種芒果好吃! | 水果好營養
( 撰文/攝影:直接跟農夫買 )
五月初夏開始就正式邁入芒果的產季,從五月的愛文[1]、土芒果、紅龍芒果[2]、玉文[3]、金煌[4],到六、七月的夏雪[5]、萬清香[6],最後到晚夏的西施、烏香及 曼文[7],這麼多品種的芒果,你知道他們的風味差異和盛產期是什麼時候嗎?不緊張!這次〈直接跟農夫買〉一起帶你認識除了愛文之外的其他九種芒果,讓你三分鐘就成為芒果知識王!
1.水蜜桃芒果(紅龍):產期約5~7月
1976年由荖濃地區果農在果園中發現,果型可大似金煌,因熟成蒂頭帶有淡淡的水蜜桃香氣而得名,成熟時會轉變成艷紅外觀,又讓她別名紅龍芒果。熟成時一口咬下,會散發蜜奶香氣息、多汁爽口、甜而不膩、Q度十足。果實籽小肉多、肉質細緻Q彈、纖維不卡牙縫、水分飽滿清甜又多汁。 [8]
2. 西施:產期約7~8月
產期果型較瘦長,是貴妃芒果嫁接土芒果培育而成。屬軟枝芒果,枝幹易遭強風吹打折損。因有著亮麗外皮、觸感滑順、皮薄肉細如古代美女西施的肌膚而得名, 外表似愛文,肉質、香氣、甜度溫潤許多。當果皮轉為紅黃漸層色就能食用囉!
3. 玉文:產期約5~7月
是熟成後會呈現浪漫粉紅色的佳人,「玉文[9]」以金煌為母本、愛文為父本培育而成。所以遺傳了金煌的果實碩大,一顆足足有1~2斤重,種子卻只佔果重的6%;也承繼了愛文的好滋味,果肉細緻,幾乎無纖維;甜度大約15度,不遜於愛文,酸度則比愛文低,風味與口感都屬上乘。而且玉文對於炭疽病的抵抗力優於愛文,果實放置後不易出病斑,是CP值超高的芒果品種。
4. 金煌:產期約5~7月
凱特與懷特雜交而成。果粒大,裡裡外外都是迷人的金色,肉質厚實Q彈、高甜度無酸味、幾無纖維,是怕酸一族的福利。金煌[10]果實全熟後會劣變,無法在叢紅,因此採收硬熟果(7~8分熟)後再行催熟,購入後待蒂頭微軟後便能食...
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