土芒果香! 草生金煌芒果 | 水果好營養
金煌芒果是五十年前由來自高雄六龜的農民黃金煌先生以美國芒果凱特與懷特為父母本,選育出適應台灣氣候的品種。可以說是目前台灣體積最大的芒果之一,其最大特色就是果實碩大如木瓜、果肉厚實、軟嫩Q彈、高甜度無酸味;果籽只佔果重的7%,可食用率超高!
金煌芒果在七、八分採收時,甜度就有十二度以上,若再熟些可達十五度以上。金煌果實全熟後會劣變,無法在欉紅,因此採收硬熟果(7~8分熟)後再行催熟,購入後待蒂頭微軟後便能食用。更重要的是金煌芒果耐病力強,所以管理上可減少農藥的使用,果實加上套裝保護,更大大降低農藥的殘留。
玥騰的金煌芒果園位於台南179縣道深處、南化水庫上游的水源保護區內。壤土層薄的堊土地形看似貧瘠,偏偏最適合栽植芒果。因此有人說:「台南玉井芒果很有名,但其實真正好吃的芒果在南化。」
造訪玥騰芒果園的時候,正值芒果弄花期尾聲。走入玥騰的果園,撲鼻而來的是青草芳香,絲毫沒有刺鼻的農藥味;如茵的兩耳草,不是放任蔓生的結果,而是勤於割草才得以維持的狀態。放眼望去真是美極了,彷彿隨時會有野兔或是其他野生動物跳出來似的。
【 野兔現蹤 】
「是真的會有野兔與山羌跑來跑去,所以真的會捨不得噴除草劑啊!」玥騰說這話時的神情,彷彿是想起自己的孩子一樣。
世居南化關山里的玥騰,在退伍後便歸鄉,隨著父親種植甘蔗與管理芒果園,看著噴過除草劑後雜草站立著死去的怵目驚心,玥騰的父親張錫斌決定開始減藥栽培,玥騰更是盡可能的人工除草加套袋管理,力行減藥草生栽培。這樣的芒果園,不但是野兔與山羌的樂園,也是他愛子愛女安心成長的樂土。在玥騰的身上,我們看到了農村代代相傳的盼望,而他所栽植出來的芒果,則讓我們嘗到了他對土地戀戀不捨的愛。
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