檸檬森林農場 | 水果好營養
![檸檬森林農場](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
台中海線的外埔區,是高鐵南北的必經要道,這裡擁有絕佳的遊樂環境跟人文風貌,遊客走國一交流道後約莫再開十分鐘,會經過中部占地最大的麗寶樂園渡假園區,途經知名的樹生 ...
![檸檬森林農場](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
攻讀朝陽科技大學EMBA的姐姐蔡慧蟬,跟農場主人弟弟蔡森琳討論後,決定要走向永續地球、人地共生的理念,而且誓言要帶領其他農民實踐地方創生,已初步列出幾項可執行的目標,從打造品牌、示範基地跟輔導農民規劃契作做起,等到時機成熟後,有了經濟群聚的實力,讓年輕人有鮭魚返鄉的機會,進一步實現特色休閒農村的價值,而且現在已有兩處契作農田作為試驗農場。
打造大自然檸檬樹下的夢想,一直在蔡家姊弟的心底迴盪著,加上有三立電視草地狀元、香港美食節目「尋味行」的採訪加持,更加速了這件事情的執行,於是他們把這三百棵檸檬樹,如同嬰兒般照料,天還沒亮就開始摘採,直到日落還捨不得離開呢!
果園總在果實接近九分熟之後,在歷經選果、清洗及切片等步驟,最後做成檸檬果乾、檸檬醋、檸檬原汁、檸檬西西里咖啡等加工品,近年已在各大網路平台銷售,而且生意嚇嚇叫,光是檸檬果乾在網路上就賣出1.5萬包的紀錄!
不僅如此,農場更打造適合親子的休閒生態場地,加上蔡森琳的檸檬樹下生態解說、蔡慧蟬的DIY檸檬切片、手做檸檬醋活動,已經吸引上百個社團前來參加,每一場活動都爆滿。
蔡慧蟬分享心路歷程時,不禁紅了眼眶,因為這一棵改良後的玉翡翠檸檬, 口感甘甜不酸澀,果實碩大飽滿,可直接切片連皮一起食用,其衍伸開發的產品亦相當多,已經把檸檬做成高經濟價值的產品,也是驅動上下游產業的動力。
遊客陳小姐說,不論是連皮做現打檸檬果汁、檸檬冰沙,唇齒間只會留下檸檬的清香與酸爽,絲毫不會有苦、麻、辣的療癒口感,相當適合入菜或是單吃都很不錯。
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檸檬森林農場- 臺中市 | 水果好營養
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