檳榔 | 水果好營養
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檳榔(學名:Areca catechu)一詞可指其植株或嫩果,別名儐郎、賓門、螺果、仁頻、仁榔、洗瘴丹、仙瘴丹、台灣口香糖等[2];台語「菁仔」是指未加工的檳榔嫩果。檳榔與椰子同屬棕櫚科常綠喬木,主幹可長至二公丈高。「檳榔」一詞源於馬來語「pinang」[3]。檳榔原產於馬來西亞聯邦,分布區域涵蓋亞洲的斯里蘭卡、泰國、印度、非洲東部及大洋洲等熱帶地區。國際癌症研究機構認定檳榔是第一類致癌物。
樹幹不分枝,高達12-15公尺。莖直徑約15公分,6-9枚葉簇生於莖的頂端。果實為核果,外果皮薄,中果皮富纖維質,內果皮為核。果實僅含一枚種子,種子對剖呈深褐色大理石紋。
中國海南省的檳榔攤販賣的檳榔嫩果
檳榔核果中成熟硬化的種子及剖面
檳榔果實採收期自每年5月開始至翌年4月,9、10月為盛產期。果實僅供嚼食,不宜吞食;一般嚼食其未成熟果,採收時內部種子仍未硬化,胚乳仍呈流質或糊狀。咀嚼時可以荖葉(荖藤的葉片)包覆、剖開塗上紅灰或白灰再夾入荖花...
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