自製梅酒零失敗5步驟, 基底酒材料清單分享,威士忌琴酒都能 ... | 水果好營養
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2022年5月7日—自製梅酒真的一點都不難!要用什麼當基底酒?梅子、酒、糖的比例要抓多少?可以放多久?多久可以喝?這篇都分享給你。
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自製梅酒真的一點都不難!常常冬天跟朋友聚餐時,朋友都會拿出自釀梅酒共享,那時我總下定決心,明年春天我也要來釀梅酒。
去年的春天終於實現,過了一年也慢慢開箱這些梅酒。
每年的3到5月,春天的季節,便是那一期一會的自製梅酒季節,先是青梅、然後是黃梅,釀了,等冬天來臨,就能和朋友家人一起飲用。
這次最特別的是我的基底酒選了各式各樣的酒類,有:威士忌、琴酒、清酒,甚至連燒酒都有!(完全可以宴客,都喝不完!)很期待各種酒類和黃梅的作用,製作過程和喝起來的口感如何?讓我們繼續看下去!
▼自製梅酒工具大拜拜合照來一張
自製梅酒事前要準備的材料梅酒要準備的材料有:梅子+砂糖+基底酒,還有釀酒的容器玻璃密封罐,就這四樣,都不難準備。
其實製作梅酒不難,難的反而是完成後的等待,讓人心癮難耐。
▼自釀梅酒需要準備:梅子本人(廢話)、基酒、砂糖(到處都有賣的都可以用),還有可以密封的容器。
1.自製梅酒:梅子去哪買?青梅與黃梅都可以釀酒,其實其他的水果也可以,若酒買太多(?)也可以試試看其他種類的水果酒唷!
下班女子這次購買的黃梅來自於:高雄那瑪夏野梅知果堂、南投信義鄉手採黃梅(無毒農)友善環境的安心水果。網路上還有很多通路,大家可以選自己信任的購買。
▼把準備好的梅子放在竹篩風乾
▼我用的是手作野梅釀
2.自製梅酒:到底要用什麼基酒?釀製淺漬梅酒的基底酒很自由,第一次釀酒的話可以照平常自己喜歡的酒類著手,但因為是淺漬,想要盡快品嘗到它的風味,建議盡量買品質好一點的酒類,才能喝到比較好的酒體。跟熱紅酒不一樣,千萬不要聽人家說反正是用來釀水果就隨便。
這次下班女子使用的基底酒類型...
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