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γ-穀氨醯轉肽酶(Gamma-glutamyltransferase)又稱γ-穀氨醯轉移酶、GGT、γ-GT、EC 2.3.2.2[1],是一種轉移酶,在γ-穀氨酸官能團從穀胱甘肽等分子上轉移至受體時起催化作用,受體可能是一種胺基酸、一種肽或水[2]。γ-穀氨醯轉肽酶在γ-穀氨醯循環(Gamma-glutamyl cycle)中起著關鍵作用。許多人體組織中都有γ-穀氨醯轉肽酶,例如肝臟。
參考文獻[編輯] 前導物 前列腺素 白三烯 ...090311 麩胺轉酸酶院內檢驗 委外代檢 檢體 | 水果好營養
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