谷胺酰转氨酶 | 水果好營養
谷氨酰胺转胺酶(Transglutaminase,简称TGase)是一种硫醇酶,能够促使蛋白质分子内交联,蛋白质分子间交联以及蛋白质和氨基酸之间的交联。TGase能够催化蛋白质中谷氨 ...
谷氨酰胺转胺酶(Transglutaminase,简称TGase)是一种硫醇酶,能够促使蛋白质分子内交联,蛋白质分子间交联以及蛋白质和氨基酸之间的交联。TGase能够催化蛋白质中谷氨 ...
Transglutaminase 轉麩胺酸醯胺基酶 transglutaminase中文 Transglutaminase 2 轉麩醯胺酸酶 Transglutaminase meat glue D glutamine Transglutaminases nature's biological glues Gluten wiki Deamidation 甲硫酸銨 異 亮 氨 酸 作用 棗子季節 無花果花生酸(20:0) 山竹功效 釋迦不能和什麼一起吃 鳳梨釋迦功效 楊桃(4月取樣)胱胺酸(Cys)
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Item 98765432134361 | 水果好營養
【重組牛排】... | 水果好營養
2015年9月25日 — 這是一個製造重組牛排的影片,以簡單的方式讓大家了解重組肉的製造,在製造過程中,添加了水、鹽和結著劑Transglutaminase (轉麩醯胺酶)。 Read More
加熱及加壓處理對transglutaminase(TGase)在吳郭魚魚漿中 ... | 水果好營養
微生物轉穀氨醯胺酶(microbial transglutaminase ; MTGase;TGase;TG)能催化蛋白質中一級胺與穀胺醯胺酸殘基(Gln residue)之轉醯反應,一般被認為與魚漿低溫凝 ... Read More
腹腔病(乳糜瀉)與麩質敏感 | 水果好營養
Facebook · 腹腔病(乳糜瀉)、麩質敏感的檢驗項目 · 抽血檢驗是目前最簡單、最方便的檢查方式 · 組織轉穀氨酰胺酶IgA抗體(anti-tissue transglutaminase IgA) :是目前判斷腹腔 ... Read More
谷胺酰转氨酶 | 水果好營養
谷氨酰胺转胺酶(Transglutaminase,简称TGase)是一种硫醇酶,能够促使蛋白质分子内交联,蛋白质分子间交联以及蛋白质和氨基酸之间的交联。TGase能够催化蛋白质中谷氨 ... Read More
食品添加物許可證資料集 | 水果好營養
許可證字號, 中文品名, 英文品名 ... 衛署添輸字010169, 谷氨醯胺轉氨酶TG-S, TRANSGLUTAMINASE TG-S, 2018-07-16, 品帝股份有限公司, 2013-07-16, 02-27915806, 粉劑 ... Read More
驚呆澳洲的「肉膠水」添加劑其實是合法的? | 水果好營養
2016年11月5日 — 肉膠水其實是種形象的俗稱,它的真名是Transglutaminase,中文是轉谷氨酰胺酶,也就是一種酶,而酶其實是蛋白質。所以總體來說它並不是什麼可怕 ... Read More
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福壽桃麩胺酸(Glu)含量多少?
福壽桃俗稱:桃子,脆桃,甜桃,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理福壽桃胺基酸組成資訊:樣品名稱:福壽桃俗名:桃子,脆桃...