谷氨酰胺转氨酶 | 水果好營養
谷氨酰胺转氨酶又称转谷氨酰胺酶(TG酶)是由331个氨基组成的分子量约38000的具有活性中心的单体蛋白质,其可催化蛋白质多肽发生分子内和分子间发生共价交联, ...
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tg酶食品添加劑 | 水果好營養
食品級TG酶谷氨醯胺轉氨酶轉谷氨醯胺酶千葉豆腐粉100g添加劑散裝. ¥. 7.2. 已售53件. 300+評價. 一鳴TG酶谷氨醯胺轉氨酶食品級肉製品添加劑滷肉1KG 包郵活力130. Read More
谷氨酰胺转氨酶 | 水果好營養
谷氨酰胺转氨酶又称转谷氨酰胺酶(TG酶)是由331个氨基组成的分子量约38000的具有活性中心的单体蛋白质,其可催化蛋白质多肽发生分子内和分子间发生共价交联, ... Read More
谷氨醯胺轉氨酶 | 水果好營養
谷氨醯胺轉氨酶又稱轉谷氨醯胺酶(TG酶)是由331個氨基組成的分子量約38000的具有活性中心的單體蛋白質,其可催化蛋白質多肽發生分子內和分子間發生共價交聯, ... Read More
谷氨醯胺轉氨酶 | 水果好營養
谷氨醯胺轉氨酶又稱轉谷氨醯胺酶(TG酶)是由331個氨基組成的分子量約38000的具有活性中心的單體蛋白質,其可催化蛋白質多肽發生分子內和分子間發生共價交聯, ... Read More
谷氨醯胺轉氨酶(TG) | 水果好營養
Overview. 通過催化蛋白質分子之間發生的交聯, 改善蛋白質的許多功能性質, 如營養價值、質地結構、口感和貯存期等. Benefit. 1.搭配其他原料,可做為蛋白質(如肉類 ... Read More
谷氨醯胺轉氨酶(魚漿用TG酶) 1公斤裝300g裝業務用營業用酵素 ... | 水果好營養
品名:谷氨醯胺轉氨酶☆成份:麥芽糊精、谷氨醯胺轉氨酶☆淨重: 300g / 1 KG ☆用途:食品添加物-酵素製劑☆產地: 台灣☆儲存期限: 一年☆使用範圍及限量:本品可於各類 ... Read More
谷氨醯胺轉氨酶製劑(TG酶) | 水果好營養
適用於各種魚漿製品的製作,能比使用純TG酶用量更少,鎖住更多的水,縮短反應時間,除了增強魚漿製品的脆度,還增加了彈性、硬度、韌度,使產品更為爽口;口感偏硬脆感 ... Read More
食品添加物許可證資料集 | 水果好營養
衛部添輸字010682, 谷氨醯胺轉氨酶12%, TRANSGLUTAMINASE (TG-K), 2019-06-10, 育盟股份有限公司, 2014-06-10, 02-23415137, 粉劑, 酵素製劑, MALTODEXTRIN;;CALCIUM ... Read More
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福壽桃麩胺酸(Glu)含量多少?
福壽桃俗稱:桃子,脆桃,甜桃,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理福壽桃胺基酸組成資訊:樣品名稱:福壽桃俗名:桃子,脆桃...